Pileća prsa Philippine Adobo Style

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 4 kožne pileće prsa (2 1 / 2-3 pounds)
  • 2 šalice malo-soli pileća juha
  • 12 češnjaka, sjeckani
  • 1/3 šalice soje umak
  • 1/3 šalice neezignutog rižinog octa
  • 1/4 šalice Sherry octa
  • 1 žlica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1 žlicu napuknut crni papar
  • 2 lišća usta
  • 4 velika škampa, tanko rezana
  • Parena bijela riža

Priprema recepata

  • Toplinsko ulje u velikom teškom nereaktivnom nizozemskom peći na srednje visokoj vrućini. Dodajte pileće prsa i kuhajte dok ne smeđe na obje strane, ukupno oko 12 minuta. Isključi toplinu. Dodajte juhu, sljedećih 7 sastojaka i 1 šalicu vode. Pokrijte i ohladite najmanje 6 sati ili preko noći.

  • Dovedite pileću smjesu samo do kuhanja. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte dok se pile ne kuha samo oko 20 minuta. Prijelo piletina na tanjur; vratite sokove do kuhanja i kuhajte dok se ne smanji na 1 1/2 šalice, oko 12 minuta. Vratite piletinu u lonac; obratiti se kaputi u umaku.

  • Pospite sa škampima. Podijelite rižu među pločama; na vrhu svaka s pileća prsa.

Recept by Jeanne Thiel Kelley

,

Fotografije korisnika Maria del Mar Sacasa