Pileća juha s korijenima povrća

Srdačna pileća juha recept s korjenastim povrćem koje će vas zagrijati u najhladnijim mjesecima.

Sastojci

  • 1 3 1 / 4- do 3 1/2-pound rezervirana pečena pilića
  • 1 piletina (rezervirano od izrezbarenog pecenog peciva)
  • 5 litara vode
  • 1 veliki luk, prepolovljen, plus 1 šalica sjeckani
  • 4 ljuskana češnjaka; 2 cijela, 2 rezana
  • 3 mrkve, izrezati u komade, plus 1 1/2 šalice 1/3-inch kocke oguljene mrkve
  • 3 seljaka stabljike, izrezane na komade
  • 4 Turski lišća, podijeljena
  • 4 velika svježa talijanska račića peršina plus sjeckani peršin (za ukras)
  • 4 velika svježa trava duhana plus 2 žličice sjeckane
  • 12 cjelovitog pimenta
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 šalice 1/3-inch kocke oguljene korijena celera
  • 1 1/2 šalice 1/3-inčne kocke od ljuštenja crvenog kožnog slatkog krumpira (jamice)
  • 1 šalicu 1/3-inčne kocke oguljene pastrve
  • 1 čajnu žličicu finoće morske soli
  • Svježe mljeveni crni papar

Priprema recepata

  • Odrezati meso od piletine i kockica. Stavite oba polovica, 5 litara vode, prepolovljeni luk, cijele češnjake, mrkve, komadiće celera, 2 lišća, peršunaste grančice, grančice timijana i pimenta u posudi od 8 do 10 kvadrata. Skuhajte. Smanjite toplinu. Kuhajte 1 1/4 sata.

  • Nasljedna juha; vratite u posudu i kuhajte dok se ne smanji na 7 šalica.

  • Zagrijte ulje u drugom velikom posudi preko srednje visoke topline. Dodajte nasjeckani luk, rezani češnjak i 2 lišća; sauté 2 minute. Dodajte kocke mrkve, sjeckani timijan, korijen celera, slatki krumpir, pastanice, 1 žličicu morske soli i 7 šalica juha; kuhati. Smanjite toplinu i pecite dok povrće ne bude nježno, oko 15 minuta. Dodajte diced pile; sezona s više soli i papra. Ukrasite sjeckanim peršinom.

Recept by Lora Zarubin

,

Fotografije korisnika Marcus Nilsson

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži: Kalorije (kcal) 284,7% Kalorije iz masti 26,9 Masti (g) 8,5 Zasićena mast (g) 1,7 Kolesterol (mg) 83,5 Ugljikohidrati (g) 18,6 Dijetna vlakna (g) 4,1 Ukupno šećeri g) 14.5 Protein (g) 32.4 Natrij (mg) 332.6