Pečeno pile

Kuhamo piletinu u dvije faze kako bi se koža napeta, a tijelo vlažno i sočno.

Sastojci

  • 1 žlica koser soli
  • 1 cijela pilića od 4 funte, gibleta rezervirana za drugu upotrebu
  • 1/4 šalice slanog maslaca, rastopljeni

Priprema recepata

  • Utrljajte ili pustite sol na dojke, noge i bedra piletine. Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Postavite otvorenu vrećicu u veliku zdjelu, održavajući polovicu pilića gore. Chill najmanje 8 sati i do 2 dana.

  • Postavite police u gornju trećinu pećnice; prethodno zagrijati do 500 °. Postavite žičani stalak u veliku tešku posudu za prženje. Izvadite piletinu iz vrećice. Pat se osuši papirnatim ručnicima (ne isprati). Stavite piletinu, s gornjom stranom dojke, na pripremljeni stalak. Loosely kravatu noge zajedno s kuhinjskim ogrebotinama i savijanje krila ispod. Skuhajte piletinu s nekim maslacem. Ulijte 1 šalicu vode u posudu.

  • Pečeni pile, četkanje s maslacem nakon 15 minuta, sve dok koža nije svjetlo zlatno smeđa i napeta, oko 30 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 °. Uklonite piletinu iz pećnice i četkom s još maslaca. Ostavite ostatak 15-20 minuta.

  • Vratite piletinu u pećnicu; pečenje, maslac po 10 minuta, sve dok koža nije zlatno smeđa i termometar umetnut u najdeblji dio bedra registrira se 165 °, 40-45 minuta. Ostavite ostatak 20 minuta. Stavite i poslužite uz sokove.

Recept by Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

,

Fotografije korisnika Hirsheimer Hamilton

Nutritivni sadržaj

6 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 376,6% Kalorije iz masti 57,6 Masnoća (g) 24,1 Zasićena mast (g) 8,7 Kolesterol (mg) 135,3 Ugljikohidrati (g) 0 Dijetna vlakna (g) 0 Ukupni šećeri (g) 0 Net Carbs (g) 0 Protein (g) 37.3 Natrij (mg) 499.6