Peć za pečenje s bok Choy, Cilantro i Lime

Sastojci

  • 1 žamor, tanko rezan
  • 1/4 šalice grubo sjeckani cilantro plus male grančice za ukras
  • 1/4 šalice svježeg soka od limete
  • 3 žlice reducirane natrijeve soje
  • 2 žlice rižinog octa neozlijeđenog
  • 2 žličice fino usitnjenog đumbira
  • 3 1/2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 funta baby bok choy (2-3 grozdova), presječeno pola po duljini
  • 1/2 šalice ili suho bijelo vino
  • 4 4 unca filets flounder ili druge delikatne bijele ribe (do 1/2 inčni debljine)

Priprema recepata

  • Postavite police u gornju trećinu pećnice; prethodno zagrijati do 400 °. Kombinirajte scallion, 1/4 cup cilantro, i sljedećih 4 sastojaka u maloj zdjeli. Namotajte u 1 1/2 žlice ulja. Ljeto s cilindrom i limunom, solom i paprom; Staviti na stranu.

  • Zagrijte ostatak 2 žlice ulja u velikom tavu na visokoj vatri dok ne treperi. Ako je potrebno, radite u serijama, dodajte bok choy, reznite na stranu prema dolje i kvačite do zlatno smeđe, 2-4 minute po seriji. Okrenite bok choy sječenu stranu prema gore i izvadite posudu od vrućine. Dodaj sake. Lončari s plodovima sezone slaninom i paprom i rasporedite u jednom sloju iznad bok choy. Pecite u pećnici sve dok se riba ne kuha samo 8-10 minuta.

  • Žlica začin umak od tava u dno od 4 plitke zdjele, ravnomjerno podjelom. Dodajte bok choy u svaku zdjelu, ravnomjerno podijelivši; na vrh svake zdjelice s 1 riblja fileta. Žlica nekog umakom od korijena i limete preko ribe i ukrašava korijenskim grančicama. Poslužite preostali umak od korijena i limete uz cvrčanje.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Brian W Ferry

Nutritivni sadržaj

4 obroka, 1 porcija sadrži: Kalorije (kcal) 260 Masnoća (g) 14 Zasićena masnoća (g) 1,5 Kolesterol (mg) 55 Ugljikohidrati (g) 6 Dijetna vlakna (g) 1 Ukupni šećeri (g) 2 Protein (g) 24 Natrij (mg) 580