Paprike s limunom, češnjakom i morskom soli

Sastojci

  • 1/4 šalice biljnog ulja
  • 8 unce svježe shishito paprike, * lijevo zajedno s stablima i sjemenjem netaknutom, ili drugim zelenim chiles (kao što su Padrón)
  • 1/4 čajna žličica grube morske soli plus dodatni za posluživanje
  • 2 velike češnjake, tanke rezane
  • 2 žličice svježeg soka od limuna

Priprema recepata

  • Zagrijte veliku veliku tavu na visokoj vatri. Dodajte biljnu ulju i kuglicu u kaput. Zagrijati dok ulje nije vruće i počinje treperiti, oko 1 minutu. Dodajte cijeli chiles i 1/4 čajnu žličicu grube morske soli; stalno se promiješajte sve dok se piljevina ne pojavi preko polovine površine, povremeno potresajući tavu, oko 2 minute. Dodajte tanko rezano češnjak i nastavite se stalno miješati sve dok se piljevina ne pojavi kroz svu, oko 2 minute duže (neki chili će biti mekani, a neki će biti malo čvrsti, ovisno o veličini). Prenesite chiles na papirnate ručnike kako biste nakratko iscijedili, a zatim stavite chiliće u srednju posudu za posluživanje. Dodajte 2 čajne žličice soka od limuna; velikodušno pospite dodatnom grubom morskom soli i bacite na kaput. Poslužite odmah.

Recept by Molly Wizenberg

,

Fotografije korisnika Elinor Carucci

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 81,8% Kalorije iz masti 79,6 Masti (g) 7,4 Zasićena mast (g) 0,6 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 4,1 dijetna vlakna (g) 1,5 Ukupno šećera (g) 1,9 Neto Carbs (g) 2.5 Protein (g) 0.9 Natrij (mg) 73.5