Pan-pržena piletina s ananasom u Čileu

Uskoro dolazi u kuhinju koja se nalazi u vašoj blizini: spektakularna fantazija postavljena pod suncem, u kojoj se nalazi voćno-voćni ananas osvježen pecen. Ovaj recept može promijeniti način na koji gledate ananasa zauvijek.

Sastojci

  • 1 žličicu maslaca korijena
  • 1 čajnu žličicu od tikvica
  • ½ čajna žličica kajenskog papra
  • 1 3½-4-pound piletina, prepolovljena
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 1 žlica biljnog ulja
  • ½ svježeg ananasa, rezanih ½ inča debelim
  • 1 serrano chile, narezane
  • 2 češnjaka, slomljena
  • ¾ šalice sok od ananasa
  • ¼ šalice jabučnog octa
  • 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
  • 1 žlica paprike

Priprema recepata

  • Stavite stalak u gornju trećinu pećnice; prethodno zagrijati do 425 °. Pomiješajte korijander, kumin i cayenne u maloj zdjeli. Pospite pileći s mješavinom začina, pritiskom da se pridržavate; sezona s solju i paprom.

  • Toplo ulje u velikom tava u pećnici na srednjoj visini. Kuhajte piletinu, stranu kože okrenutu prema dolje, sve dok ne zasušite i počnite svjež, oko 5 minuta. Prijelo piletina na tanjur i narezite ananas kriške u tavi. Stavite piletinu, stranu kože prema gore, na vrh. Prijelaz u pećnicu i pečenje sve dok termometar koji se trenutno očitava umetnut u najdeblji dio registarske pločice 165 °, 40-45 minuta.

  • U međuvremenu, donijeti čili, češnjak, sok od ananasa, ocat, smeđi šećer i papriku kuhati u malom loncu i kuhati do zadebljanog i sirupastog, 12-15 minuta; sezona glazura solom.

  • Kada se pile, četkajte glazuru i pečite dok glazura ne pjeni, oko 2 minute; ponovite s preostalim glazurama. Prijelaz piletine i ananasa na ploču za rezanje; ostavite 10 minuta. Poslužite piletinu i ananas s bilo kojim sokovima od teleće posude.

Recept by Chris Maroko

,

Fotografije korisnika Linda Xiao

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 600 Masnoća (g) 31 Zasićena mast (g) 8 Kolesterol (mg) 155 Ugljikohidrati (g) 28 Dijetna vlakna (g) 3 Ukupni šećeri (g) 20 Protein (g) 50 Natrij (mg) 150