Okra-okrašana Okra s Shallots, Čile i Đumbir

Rad u serijama osigurava zlatnu i nježnu okru, koja nije meka i slim.

Sastojci

  • ½ šalice biljnog ulja
  • 2 velika salveta, tanko rezana
  • 4 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • 1 serrano chile, tanko rezano
  • 2 žlice fino usitnjenog ljuštenom đumbirom
  • 1 funta svježa okra, prepolovljena duljina, kvadrant ako je velika
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 2 žlice svježeg soka od limete
  • Lime klinovi (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Zagrijte ulje od 1/4 šalice u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Kuhajte 1 lignje, 2 češnjaka od češnjaka, 1/2 čile i 1 žlica. đumbir, miješanje, 30 sekundi. Dodajte polovicu okre i kuhajte, povremeno bacajte, dok se nježno i zlatno smeđe, oko 4 minute; sezoni s solom i paprom i prenesite na tanjur. Ponovite s preostalim uljem, škampom, češnjakom, čilikom, đumbirom i okrom, vraćajući prvu šaržu u tavu kada je druga šarža završila kuhanje.

  • Dodaj sok od limete i bacanje da se kombiniraju.

  • Poslužajte s limunastim klinovima za stiskanje.

Recept by Dobar tek

,

Fotografije korisnika Max Kelly