Odrezak s mješavinom pšenice i šlagom

Sastojci

  • 1 1 1/4-funta gornji odrezak (oko 1 inčni debljina)
  • Piper se mijenja, grubo tlo
  • 1 1/2 čajne žlice sjeckanog svježeg ružmarina
  • 2 1/2 čajne žličice maslinovog ulja, podijeljene
  • 1 šalicu sok od šipka
  • 4 žličice (pakiranog) zlatno smeđeg šećera
  • 2 1/2 čajne žličice balzamskog octa podijeljenog
  • 4 šalice rucule

Priprema recepata

  • Posipajte odrezak vrlo velikodušno s grubo mljevenom zemljanom pečatom i solom. Pospite svaku stranu odrezaka polovicom sjeckanog ružmarina. Zagrijte 1 1/2 čajne žličice maslinovog ulja u velikom notstick tava iznad srednje visoke topline. Dodajte odrezak; kuhati na željenu doneness, oko 5 minuta po strani za srednje rijetke. Premjestite odrezak na pladanj. Dodajte sok od šipka, zlatno smeđi šećer i 2 žličice balsamskog octa u tavu; kuhati dok se ne smanji na manji od 1/4 šalice glazure, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Sezonu glazuru okusite solom.

  • Bacite rucu s preostalim 1 žličicom maslinovog ulja i preostalim 1/2 žličice balsamicnog octa u srednjoj zdjeli; sezona za okus s solom. Podijelite ruku ravnomjerno između 4 tanjura. Odrezak odrezaka; podijeliti i organizirati uz ruculju. Sićušno je lice velikodušno oko steaka i poslužiti.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Lisa Hubbard

Nutritivni sadržaj

Jedan posluž sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 419,8% Kalorije iz masti 48,1 Masti 22,4 Zasićene masnoće (g) 8,1 Kolesterol (mg) 102,1 Ugljikohidrati (g) 15,3 Dijetna vlakna (g) 1,0 Ukupno šećeri (g) 13,9 Neto Carbs (g) 14.3t Protein (g) 37.5