Njemačka salata od krumpira s preljevom i vinovom čašom

Sastojci

  • 2 1/4 funti srednje veličine crveno-kožan krumpir, neizrečeni, izrezani na 1/4-inčni-gusti slice
  • 1  
  • 6 slanina slane, sjeckani
  • 1/2 šalice sitno sjeckani crveni luk
  • 1/2 šalice bijelog vinskog octa
  • 1/2 šalice vode
  • 2 žličice grube zrna senfa
  • 2 žličice šećera
  • 2 žličice soli
  • 1/2 čaša zemlju crni papar
  • 1  
  • 1/4 šalice sjeckani svježi kopra

Priprema recepata

  • Parni krumpir do vrha noža lako probije središte kriške, oko 10 minuta. Prijelaz u veliku zdjelu. Pokriti folijom.

  • Pecite slaninu u velikom tavu na srednjoj vrućini dok ne postane smeđa, oko 3 minute. Koristeći prorezanu žlicu, prenesite slaninu na papirnate ručnike. Odbaciti sve osim 2 1/2 žlice drippings. Toplina drippings u tava na srednje topline. Dodajte luk; sauté 2 minute. Namotajte u sljedećih 6 sastojaka. Kuhajte dok smjesa ne smanji na 2/3 šalice, oko 4 minute. Ukloni iz vrućine.

  • Dodajte krumpir u tavu i bacajte na kaput s preljevom. Pusti stajati 3 minute. Pospite sjeckanom slaninom i svježim koprcama; bacanje. Sezu za okus s solju i paprom. Premjestite salatu krumpira na posluživanje tanjura. Poslužite toplo.

Recept by Betty Rosbottom