Nektarin-Blackberry Crisp

Sastojci

preljev

  • 1 šalica svih namirnica brašna
  • 6 žlica (pakiranog) zlatno smeđeg šećera
  • 1 žličicu fino ukiseljenu limunu
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 šalice slanog maslaca, rastopljeni
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije

punjenje

  • 2 velika jaja
  • 1 šalicu crème fraîche ili kiselo vrhnje
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • 1 žlica plus 1/2 šalice svih namirnica brašna
  • 3 šalice kupina (dva pakiranja od 5,6 do 6 unci)
  • 4 srednje nektarine (ukupno oko 18 unci), izrezane, izrezane u kockice od 1 1/2-inch
  • 1/4 šalice šećera
  • Sladoled od vanilije

Priprema recepata

Preljev

  • Pomiješajte brašno, zlatno smeđi šećer, oguljenu limunu i sol u srednjoj zdjeli da se pomiješaju. Dodajte rastopljeni maslac i vaniliju; promiješajte dok ne postane ravnomjerno navlažen, ali mrvljiv. DO AHEAD Može se napraviti 4 sata unaprijed. Pustite da stojite na sobnoj temperaturi.

punjenje

  • Pecite jaja u velikoj zdjeli da se stapaju. Namotati u crme fraîche i vanilije. Dodajte 1 žlica brašna; namotati na mješavinu. DO AHEAD Može se napraviti 4 sata unaprijed. Pokrijte i ohladite. Rewhisk prije nastavka.

  • Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Maslac 8×10 inča ovalna keramika. Stavite plodove i nektarine u veliku zdjelu. Posuti ostatak 1/2 šalice brašna i šećera; bacanje na kaput. Prijelaz na pripremljenu posudu. Pour mješavinu jaja ravnomjerno preko voća. Koristeći prste, rušite preljev preko voća, ravnomjerno raspoređujući.

  • Pecite hrskav dok kvasac nije postavljen i premaz je zlatno smeđa, oko 55 minuta. Neka se ohladi najmanje 10 minuta i do 1 sat prije posluživanja.

  • Skoop namoči u zdjele. Poslužite s sladoledom vanilije.

Recept by Diane Rossen Worthington

,

Fotografije korisnika Gentl Hyers