Mrkva s kokosovom juhu s Harissom i hrskavom porilukom

Zdravo kokosovo ulje dodaje divno okusno, aromatski okus na ovu kremastu, slatku juhu. Ako ne možete naći harissa za ukrašavanje, iscijedite je s vrućim umakom ili pospite s čipkom chili pahuljice umjesto.

Sastojci

  • 3 žlice soje kokosovog ulja
  • 1 funta mrkve, oguljene, sjeckane
  • 1 jabuka, oguljena, sjeckana i sjeckana
  • 1 veliki luk, sjeckani
  • 2 srednje poriluk, samo bijele i svijetlo zelene dijelove, 1 sjeckani, 1 tanko rezano
  • 2 češnjaka, sjeckani
  • 1 žlica fino usitnjenog đumbira
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 4 šalice malo povrće ili pileća juha
  • 1 13,5-oz. može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
  • Umak od Harissa (za posluživanje, po izboru)

Priprema recepata

  • Zagrijte 1 žlica. ulje u velikom nizozemskom pećnicom ili drugom teškom loncu usred srednje topline. Dodajte mrkve, jabuku, luk, nasjeckanu poriluku, češnjak i đumbir, dodajte sol i papar, kuhajte i miješajte često dok se povrće ne počnu omekšati, 5-7 minuta. Dodajte juhu, kokosovo mlijeko i 1 šalicu vode. Donesite kuhati, smanjite toplinu i pecite dok povrće nije jako natječaj, 20-25 minuta; neka malo ohladi. Rad u serijama, juhu od pire u mješalici do glatke.

  • Preostala toplina 2 žlice. ulje u maloj tavi na srednje visokoj vatri. Dodajte narezanu poriluku i kuhajte, često miješajući, sve dok zlatno i svježe, oko 5 minuta. Prijelaz na papirnate ručnike za odvod; sezona sa soli.

  • Poslužite juhu na vrhu s harissa i hrskavom porilukom.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Yossy Arefi

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 200 Masnoća (g) 15 Zasićena masnoća (g) 13 Kolesterol (mg) 5 Ugljikohidrati (g) 16 Dijetna vlakna (g) 3 Ukupni šećeri (g) 8 Protein (g) 3 Natrij (mg) 400