Mrkva-kokosova juha

Ako vam se svidjeti mrvica od mrkve, dodajte malo umaka od chilija za stolom. Kokos izjednačava toplinu.

Sastojci

  • ¼ šalice (½ štapić) slanog maslaca
  • 1 funta mrkve, oguljene, sjeckane
  • 1 med. Luk, sjeckani
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 2 šalice malo natrij pileće juhe
  • 13,5 oz. može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
  • 2 žlice salata od chilija u Tajlandu i više za posluživanje
  • Svježe liste korijena (za posluživanje)

Priprema recepata

info sastojaka:

  • Chili umak od tajlandskog stila dostupan je na azijskim tržištima i u dijelu azijske hrane nekih supermarketa.

instrukcije

  • Rastopiti maslac u velikom tavanu na srednje visokoj vatri. Dodajte mrkve i luk, posolite solom i paprom i kuhajte, često miješajući, sve dok mrkvi ne omekšaju, 15-20 minuta. Umiješajte u bujonu, kokosovom mlijeku i 2 žlice. čili umak. Stavite kuhati, smanjite toplinu i pecite, povremeno miješajte, sve dok povrće nije mekano a tekućina se lagano smanjuje, 40-45 minuta.

  • Neka juha lagano ohladi, a zatim pire u mješalici dok ne postane glatka. Ponovno zagrijati u čistom loncu, stanjivanje vodom do željene konzistencije; sezona s solju i paprom.

  • Podijelite juhu među zdjelama, prosijati s chili umakom, a vrh s cilantro.

  • UČINITE: Juha može biti 3 dana unaprijed. Pusti cool; pokriti i chill.

Recept by Clayburn Village dućan i čaj, Abbotsford, BC

,

Fotografije korisnika Matt Duckor

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 360 Masnoća (g) 31 Zasićena masnoća (g) 25 Kolesterol (mg) 35 Ugljikohidrati (g) 18 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupni šećeri (g) 9 Protein (g) 5 Natrij (mg) 440