Mliječni filet s umakom s Cabernetom

Sastojci

  • 4 žlice (1/2 štapić) ohlađeni maslac
  • 4 filet mignon odreske (svaki oko 4 unce)
  • 1  
  • 1/3 šalice sjeckani škampi
  • 2/3 šalice Cabernet Sauvignon
  • 1 velikodušan žlice izlijevanja kapara
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1/3 šalice sjeckani svježi peršin

Priprema recepata

  • Rastopite 1 žlica maslaca u teškom velikom tavu na srednje visokoj vatri. Posipajte obje strane odrezaka solom i velikom količinom mljevenog papra. Dodaj u tavu i kuhajte na željenu doneness, oko 4 minute po strani za medij. Premjestite odrezak na 4 ploče. Šator s folijom.

  • Temeljite 1 žlica maslaca u istu tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte ispeče; sauté 1 minuta. Dodajte vino, kapara i senf; pirjati dok ne postane blago zgusnuta, oko 2 minute. Umiješajte u peršin. Smanjite toplinu do srednje niske. Namotajte u preostale 2 žlice maslaca. Umak sezona s solju i paprom. Žlica na odrescima.

Recept by Melanie Barnard, Brooke Dojny