Miso-marinirani losos s krastavcima-Daikon Relish

Sastojci

  • 1/4 šalice bijele miso (fermentirana soja paste) *
  • 1/4 šalice mirina (slatko japansko rižino vino) *
  • 2 žlice rižinog octa neozlijeđenog
  • 2 žlice mljevenog zelenog luka
  • 1 1/2 žlice mljevenog svježeg đumbira
  • 2 žličice orijentalnog sezamovog ulja
  • 6 6 unci Alaskanski fileti od lososa, s kožom
  • 1  
  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1  
  • Krastavac-Daikon Relish (kliknite za recept)
  • 1 1/2 čajne žličice sjemena sezama, pržene
  • Šalica kolača od 1/2 šalice
  • 1/2 8×8-inch sheet dry nori *, rezati škarama u trake veličine šibice

Priprema recepata

  • Prijeđite prvih 6 sastojaka u zdjelu za pečenje od 13x9x2 inča i pomiješajte za marinadu. Dodajte losos; obratiti se na kaput. Pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta i do 2 sata.

  • Kuhati broilera. Linija velikih ploča za pečenje s folijom; prskati s nepropusnim raspršivanjem. Uklonite filete lososa iz miso marinade; pomoću gumene lopatice, izvucite višak marinade. Rasporedite losos, s kožom okrenutom prema gore, na pripremljenu ploču za pečenje. Prosijite 5 do 6 inča od izvora topline dok koža ne oštri, oko 2 minute. Pomoću metalne lopatice okrenite losos. Prolijte dok losos ne kuhate i zlatno smeđe na vrhu, oko 4 minute.

  • Prenesite losos na ploče, s kožom okrenutom prema dolje. Krpeljni krumpirić Relish over. Pospite sjemenke sezama, a zatim klice i nori. Poslužite odmah.

Recept by John Ash

,

Fotografije korisnika Mark Thomas