Mesni umak od rajčice

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 med. Luk, sitno sjeckani
  • 6 češnjaka, mljeveno
  • 1 žličica suhe oregano
  • 3/4 čajne žlice sušenog bosiljka
  • 3/4 čajne žličice sušene bajkovine
  • 3/4 čajne žličice osušene zdrobljene crvene paprike
  • 2 28 unca limenke talijanske rajčice
  • 1 šalicu konzervirane zdrobljene rajčice s dodatkom pire
  • 1/2 šalice suhog crnog vina

Priprema recepata

  • Toplinsko ulje u teškom velikom loncu na srednje topline. Dodajte luk, češnjak, origano, bosiljak, mažuran i crushed crveni papar. Pokrijte i kuhajte dok krupno prozirno, miješajući povremeno, oko 10 minuta. Dodajte preostale sastojke; lagano pecite, otkrijte, dok se umak ne zgusne i mjeri ukupno 8 šalica, razbijanje rajčice žlicom i povremeno miješanje, oko 1 sat i 15 minuta. Umak okusite solom i paprom. DO AHEAD Može se pripremiti 2 dana unaprijed. Lagano ohladite. Pokrijte i frižite.