Medeni pečeni luk s lukom

Sastojci

  • 1 list papira zamrznutog lisnatog tijesta (pola paketa od 17,3 unci), otopljeno
  • 3 kriške slanine, izrezati unakrsno u 1/2-inčni komadi
  • 1/4 šalice meda
  • 1/4 šalice suhog bijelog vina
  • 2 velika slatkog žutog luka, otprilike 1/4 inča debelih rundi
  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 3/4 šalice crème fraîche
  • 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli
  • 1/8 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
  • 1 čajna žličica svježe duhanske listove

Priprema recepata

  • Postavite stalak u gornju trećinu pećnice i zagrijte na 375 ° F. Upotrebljavajući lagano floured valjak za valjanje, izvaljati lisnato tijesto na lagano floured površine do 14×10-inčni pravokutnik. Preko 1/2 centimetra rubova tijesta u središte sa svih strana formirajući 13×9-inčni pravokutnik. Prelijte tijesto na veliku rešetku za pečenje. Pritisnite čvrsto na rubovima tijesta s vilicom u obliku ruba. Chill kore.

  • Kuhajte slaninu u maloj tavi na srednjoj vatri dok ne postane smeđa i svjež. Prijelaz na papirnate ručnike odvodite. Rezervirajte 1 žlicu slanine drippings iz tava. Namotajte med, vino i rezervirajte 1 žlicu slanine drippinga u velikom zdjelu. Dodajte luk; bacanje na kaput. Dotaknite još jednu veliku obloženu pločicu za pečenje s nepropusnim raspršivačem. Prosijite smjesu luka u ravnom sloju na listi. Pecite 30 minuta. Preokrenite luk, ostavljajući prstenima odvojiti. Pečeni dok luk nije karameliziran, često se okreće čak i za smeđe, 30 do 45 minuta. Izvadite iz pećnice; lagano ohlađen luk.

  • Povećajte temperaturu pećnice na 400 ° F. Pomiješajte crème fraîche, morsku sol, 1/4 čajnu žaru papra i muškatni oraščić u maloj posudi. Koristeći offset spatula, širiti crème fraîche preko kora na presavijeni rub. Rasporedite luk na vrhovima crème fraîche. Pospite slaninom. Pecite kolač dok kora nije svjetlo zlatno smeđa i preljev je pjenjenje, 20 do 25 minuta. Pospite s timjom i poslužite.

Recept by Sara Kate Gillingham Ryan

,

Fotografije korisnika Jamie Chung

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 334,4% Kalorije iz masti 56,9 Masnoće (g) 21,1 Zasićene masnoće (g) 9,0 Kolesterol (mg) 36,3 Ugljikohidrati (g) 30,3 Dijetna vlakna (g) 1,8 Ukupni šećeri (g) 15,0 Neto ugljikohidrati g) 28.6 Protein (g) 5.6 Natrij (mg) 401.0