Matcha-bijeli čokoladni šećerni kolačići

Zeleni čaj u prahu daje ovim kolačićima tendernu vrijednu nijansu koja će se istaknuti, bez ikakvog glaziranja ili ukrašavanja.

Sastojci

  • ¾ šalice granuliranog šećera, podijeljene
  • ½ žličice plus 2 žlice. matcha
  • 2 šalice višenamjenske brašna
  • ¾ čajna žličica sode za pečenje
  • ½ čajna žličica košer soli
  • 1 šalicu (2 štapića) plus 2 žlice. nemasni maslac, izrezan na komade, sobna temperatura
  • ½ šalice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1 ½ žlice meda
  • 1 veliki jaje
  • 1 veliki žumanjak jajeta
  • 2 žličice fino usjevljenog limuna
  • 3 unce bijela čokolada, sjeckana

info sastojaka

  • Matcha, također poznat kao prašak zelenog čaja, dostupan je na japanskim tržištima i nekim supermarketima, a na mreži.

Priprema recepata

  • Namotajte ½ šalice granuliranog šećera i ½ tsp. matcha u maloj zdjeli; Staviti na stranu.

  • Namjestite brašno, soda za pečenje, sol i preostali 2 žlice. matcha u srednjoj zdjeli. Koristeći električni mikser na srednjoj brzini, tukli maslac, smeđi šećer, med i ostatak ¼ šalice granuliranog šećera u srednjoj zdjeli do svjetla i pahuljica, oko 4 minute. Dodajte jaje, žumanjak i limun, i miješajte dok ne postane blijedo, oko 4 minute.

  • Smanjite brzinu miksera na nisku razinu i, uz pokretanje motora, dodajte smjesu brašna; miješajte dok ne ostane suha mjesta. Pomoću drvene žlice ili gumene lopatice, pomiješajte u bijeloj čokoladi.

  • Zamotajte tijesto u plastiku i ohladite najmanje 2 sata i do 5 dana. Ako se hladi više od nekoliko sati, neka tijesto ostane na sobnoj temperaturi 1 sat kako bi se omekšalo prije nošenja i pečenja.

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Skuhajte tijesto s malo žličice na 2 pergamenta obložene ploče za pečenje, razmaka oko 1 “apart. (Ili, za uredne i uredne kolače s savršenim rubovima, poput onih na našoj slici, ista količina tijesta u čašama mini kolačića obloženog nepropusnim raspršenim biljnim uljem.)

  • Pecite kolačiće, rotirajući list za pečenje na pola puta, sve dok dno i rubovi jedva zlatni i kuhani (vrh više neće izgledati mokro), 8-10 minuta.

  • Odmah – ali lagano bacajte kolačiće u rezervirani šećer i stavite ih na žičare; pusti cool.

  • UČINITE: Spremite kolačiće nepropusno na sobnoj temperaturi do 2 dana.

Recept by William Werner

,

Fotografije korisnika Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 180 Masnoća (g) 10 Zasićena masnoća (g) 6 Kolesterol (mg) 35 Ugljikohidrati (g) 22 Dijetna vlakna (g) 0 Ukupni šećeri (g) 14 Protein (g) 2 Natrij (mg) 90