Maslinovo ulje

Charring cijeli scallions prije nego što ih ugriz u maslac daje ovo proširila neodoljiv slatko, dima duhovit.

Sastojci

  • 2 grozdova škampa, obrezana, prepolovljena poprečno
  • 2 žličice fino usitnjene vapnena žličica
  • 1 čajnu žličicu svježeg soka od limete
  • 1 šalica slanog maslaca, sobna temperatura
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar

Priprema recepata

  • Zagrijte veliku posudu od lijevanog željeza na visoki dok ne pušite vruće. Dodajte škampi i kuhajte, okrećući se povremeno, sve dok ne postane ravnomjerno pocrnjelo, 8-10 minuta. Prijelaz na ploču za rezanje i pustite da se ohladi; grubo isjeckati.

  • Pomiješajte škampi, limun i sok od limete u maslac u srednjoj zdjelici sve dok ne postane ravnomjerno uklopljen; sezona s solju i paprom.

  • Naprijed: Maslac se može napraviti 2 tjedna unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Ted Cavanaugh

Nutritivni sadržaj

(G) 0 Ukupno šećera (g) 0 Protein (g) 0 Natrij (mg) ) 0