Marokanski govedina mesa Tagine

Sastojci

Mesne okruglice

  • 1 1/2 funti mljeveno meso (20% masti)
  • 1/3 šalice grubo usađenog luka
  • 1/3 šalice panko (japanski krušni mrvice)
  • 1/4 šalice sjeckanog svježeg korijena
  • 1 veliko jaje, pretučeno u mješavinu
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1 čajnu žličicu kurkuma
  • 1/2 čajnu žličicu kajenskog papra
  • 1/2 čajnu žličicu cimeta
  • 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
  • 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
  • 1/2 čajna žličica grube košer soli
  • 1/4 čajna žličica đumbira

Paprikaš

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 3 1/2 šalice sjeckani luk
  • 4 češnjaka, mljevene
  • 2 štapića od cimeta
  • 1 čajnu žličicu kurkuma
  • 1/8 čajne žličice šafrana, srušene
  • 2 šalice goveđeg bujona
  • 1 14,5-unca može narezati rajčice u sok
  • 1/4 šalice zlatnih grožđica
  • 2 šalice tanke mrvice od 1/2 inča (rezano na dijagonalu)
  • 1/4 šalice sjeckani svježeg cilindra plus dodatni za ukras
  • 1 Paket od 5 unca beba špinat ostavlja
  • Kuskus sa svježim Cilantro i limunovim sokom (kliknite za recept)
  • Lemonske klinove (za ukras)

Priprema recepata

mesne okruglice

  • Linija s velikim obrubljenim pločama za pečenje s plastičnom folijom. Lagano miješajte sve sastojke u velikom zdjelu. Korištenje navlaženih ruku i sitnih 2 žlice za svaku, pomiješajte meso s mesom u 1 1/2-inčnu mesnu kuglu. Rasporedite mesne okrugle listiće.

paprikaš

  • Toplinsko ulje u teškom velikom posudu za pečenje na vatru preko srednje topline Dodajte luk; sauté oko 15 minuta. Dodajte češnjak, cimet, kurkuma i šafran; promiješajte 2 minute. Dodajte juhu, rajčicu s sokom i grožđice.

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite gulaš na pirjati. Umiješajte u mrkvu. Pažljivo dodajte mesne kuglice na pečenje; nježno pritisnite u tekućinu kako bi potopili. Pospite 1/4 čaša cilantro. Poklopac za pokrivanje; stavite u pećnicu. Pecite dok mesne kuglice ne kuhaju, a mrkve su nježne, oko 35 minuta. Pospite špinat preko gulaš. Pokrijte i pecite dok špinat nestaje, oko 5 minuta duže. Lagano promiješajte da se pomiješate u špinatu, budite pažljivi da ne lomite mesne kuglice. Ukloni štapiće od cimeta. Zatim sezoni s solom i paprom.

  • Kucus kaka u zdjele; vrh s taginom. Ukrasite s korijandrom i limunom.

Recept by Jeanne Thiel Kelley

,

Fotografije korisnika Misha Gravenor

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži sljedeće: (Analiza ne uključuje kuskus sa svježim cilantrom i limunovim sokom.) Kalorije (kcal) 407,2% Kalorije iz masti 44,1 Masnoće (g) 20,0 Zasićene masnoće (g) 6,9 Kolesterol (mg) 117,9 Ugljikohidrati (g) 28.6 Dijetna vlakna (g) 5.0 Ukupni šećeri (g) 13.1 Neto ugljikohidrati (g) 23.6 Protein (g) 28.6