Mahi-Mahi s narančinama i maslina

Sastojci

  • 6 6-unca mahi-mahi fileta (oko 1 inch debljine)
  • 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 žličice fino usitnjene narančine kore
  • 3/4 šalice svježeg soka od naranče
  • 1  
  • 2 žlice (1/4 štapić) maslac
  • 1 velika salveta, sjeckana (oko 1/3 šalice)
  • 1/2 čajna žličica razbijena šafrana
  • 3/4 šalice zelene masline, nasukane, prepolovljene
  • 3 naranče, oguljene, izrezane u segmente
  • 1  
  • 1/3 čaše tanki odrezani svježeg bosiljka
  • 1 žlica sjeckanog svježeg mljevenja

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite ribu u plitku posudu ili staklenu posudu za pečenje. Ostrujkajte sa 1 žlica ulja, pospite narančinom kora i prelijte sok; obratiti se na kaput.

  • Rastopiti maslac s 1 žlica ulja u velikom ne-stisku pećnica tikvica na visokoj vatri. Ukloni ribu iz marinade, rezervirajući marinadu; pospite solom i paprom. Kuhajte ribu dok svijetlo smeđe, oko 3 minute. Preokrenite ribu; dodati škamp. Kuhajte 1 minutu. Umiješajte šafran u rezerviranu marinadu; sipati marinadu preko ribe. Dodajte masline i polovicu narančastih segmenata. Prijenos tava u pećnicu; pečena riba do kuhanja, oko 6 minuta.

  • Prijenos ribe u pladanj; vrh s preostalim narančastim segmentima. Umak od žlice sa narančama i maslina oko ribe. Pospite bosiljkom i bilje i poslužite.

Recept by Sara Foster

,

Fotografije korisnika Kana Okada