Macadamia Brittle s Fleur De Selom

Sastojci

  • 1 šalica slanutih makadamijskih oraha, pržena, sjeckana, ohlađena
  • 1 žlica maslaca, ohlađenog
  • 1 čajnu žličicu sode za pečenje
  • 1/2 čajna žličica fleur de sel ili druge grube morske soli
  • 1  
  • 1 šalicu šećera
  • 1/2 šalice vode
  • 2 žlice svjetla kukuruznog sirupa

Priprema recepata

  • Postavite veliki list folije na radnu površinu; foliju maslaca. Kombinirajte matice i sljedeće 3 sastojke u srednjoj zdjeli.

  • Umiješajte šećer, 1/2 šalice vode i kukuruzni sirup u srednjoj tavi na srednjoj vatri dok se ne otopi šećer. Kuhajte bez miješanja sve dok sirup ne pretvori duboku jantarnu boju, povremeno odstranjuje strane posude s vlažnom četkom za kolače i kovitlacem, oko 10 minuta. Uklonite karamelu od vrućine. Odmah promiješajte smjesu oraha (karamel će se mjehurići). Prelijte karamelu na pripremljenu foliju; širiti tanko. Hladno krhko dok se ne napuni; chop.DO AHEAD Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Recept by Dede Wilson

,

Fotografije korisnika Antonis Achilleos