Lomo Saltado

성분

  • 1 14.5 온스의 쇠고기 수프
  • 물 2 컵
  • 소금 1 작은 술
  • 긴 곡물의 흰 쌀 1 컵
  • 해동 된 1/2 컵 냉동 옥수수 커널
  • 프라이팬 용 올리브 오일 2 1/2 큰 술 올리브 오일
  • 1 1/2 파운드 황갈색 감자를 문질러서 (껍질을 벗기지 않은 상태), 1/2 인치 두께의 라운드로 자르고, 십자형으로 1/2 인치 스트립으로 자른다.
  • 1 1/2 파운드의 쇠고기 안심 스테이크를 횡 방향으로 1 / 4-inch-thick 스트립으로 잘라냅니다.
  • 붉은 양파 1 개, 줄기 끝에서 8 개의 쐐기로 자른 것, 벗겨 낸 것
  • 3 토마토, 각 8 쐐기로 자른다.
  • 3 개 큰 스푼 다진 된 아지 리 amarillo 항아리 * 또는 다진 된 레드 jalapeño chiles
  • 1/2 컵 다진 신선한 고수풀
  • 1/3 컵 간장
  • 화이트 와인 식초 2 1/2 큰 스푼

조리법 준비

  • 작은 냄비에 국물을 1 컵, 약 8 분까지 끓인다. 따로.

  • 물 2 컵과 소금 1 작은 술을 가져 오십시오. 쌀을 넣으십시오. 덮개; 열을 줄이고 약 15 분 요리하십시오. 옥수수에서 믹스. 덮개; 5 분간 기다린 후, 포크로 쌀을 털썩 내리게하십시오..

  • 그 사이에, 큰 깊은 넌스틱 프라이팬에 기름을 충분히 데워서 1/8 인치의 깊이에 도달하십시오. 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도 요리하십시오. 페이퍼 타월 드레인.

  • 고온의 무거운 대형 프라이팬에 2 1/2 큰 스푼의 기름을 가열하십시오. 쇠고기 추가; 갈색이 될 때까지 1 ~ 2 분 정도 익힌다. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 쇠고기를 접시에 옮깁니다. 양파를 같은 프라이팬에 넣고 부드럽게하기 시작할 때까지 집게로 돌리면서 한 면당 약 2 분 정도 익히십시오. 토마토, 칠레, 실란트, 간장, 식초 및 국물을 첨가하고 토마토를 부드럽게 2 분 요리하십시오. 쇠고기와 감자를 넣으십시오. 더위에 던지기. 소고기 – 감자 혼합물을 얕은 수프 그릇에 넣으십시오. 쌀과 함께 먹는다..

  • * 페루 chile; 라틴계 시장에서 판매.