Liptauer s roštiljem i kiselim crvenim lukom

Sastojci

  • 1/2 mali češanj češnjaka, pritisnut
  • 1/2 čajnu žličicu (ili više) grubu košerovu sol
  • 3/4 šalice maslaca, sobne temperature
  • 1 šalicu punog mlijeka quark * ili jogurt u grčkom stilu
  • 2 žlice finog nasjeckanog kukuruza ** ili kiselo kiseli krastavci
  • 2 žlice sjeckanog svježeg strugotina
  • 1 žlica grated luk
  • 1 žlica mađarske slatke paprike
  • 1 1/2 čajne žličice (ili više) bijelog vinskog octa ili soka od kiseli krastavci
  • 1/4 čajna žličica mađarske vruće paprike
  • Lagano pržen odrezani raženi kruh
  • Kiseli crveni luk (kliknite za recept)

Priprema recepata

  • Češnjak od češnjaka i 1/2 čajnu žličicu grubu sol u žbuku sa štipaljkom ili u maloj zdjeli sa stražnjom žlicom sve dok ne zalijepite oblike. Koristeći električnu mješalicu, tukli maslac u srednjoj zdjeli dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte zalijepite češnjak, kvark i sljedećih 6 sastojaka; fold za kombinaciju. Poželite se okusiti solom i ocem, po želji. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite. Pusti stajati na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim promiješati prije upotrebe.

  • Poslužite s ružičastim tijestom i isušenim Kiselim crvenim lukom.

  • Uparite okusni Liptauer s velikim bijelim austrijskim vinom. Volimo Hiedler 2008 ‘Löss’ Grùner Veltliner (16 dolara), gustih vina s lijepom kiselinom.

Recept by Andrew Chase, Erwin Schrottner

,

Fotografije korisnika Nigel Cox

Nutritivni sadržaj

Jedno posluživanje sadrži: 1 posluživanje = 2 žlice Liptauer, 2 žlice kiselog crvenog luka i 1 krišku raženog kruha Kalorije (kcal) 189,8% Kalorije iz masti 48,2 Masti 10,2 Zasićene masnoće 6.1 Kolesterol ( mg) 27.1 Ugljikohidrati (g) 21.1 Dijetna vlakna (g) 1.7 Ukupni šećeri (g) 10.1 Neto ugljikohidrati (g) 19.4 Protein (g) 3.7