Limun sladoled

Sastojci

  • 3 šalice teške krema za šlag
  • 1 šalice punog mlijeka
  • 1 1/4 šalice šećera, podijeljeno
  • 1 žlica (pakirana) fino usitnjena limunska kora
  • 8 velikih žumanjaka
  • 5 žlica svježeg soka od limuna

POSEBNA OPREMA

  • 1

Priprema recepata

  • Kombinirajte vrhnje za mršavljenje, cjelovito mlijeko, šećer od šalice i ribani limunski korač u teškom velikom tavanu. Dovedite smjesu da pecite preko srednje topline, miješajući sve dok se šećer ne otapa. Ukloni iz vrućine. Pomiješajte žumanjake, svježi sok od limuna i preostali šećer od šalica u velikom zdjelu od topline da se pomiješaju. Postupno umutiti u smjesu vruće kreme. Vratite smjesu u lonac za umake. Pomiješajte se na srednjoj temperaturi dok se kremšica malo ne zgusne, a termometar koji se trenutno očitava umetne u mješavinu od 170 ° F do 175 ° F oko 5 minuta (ne kuhajte). Prosijati kremu u čistu zdjelu; pokriti i hladiti do hladne, oko 3 sata.

  • Premjestite krema u kremu sladoleda i obradite prema uputama proizvođača. Premjestite sladoled u posudu za zamrzavanje. Pokrijte i zamrznite sve dok ne ostanete. DO AHEAD Sladoled se može napraviti 5 dana unaprijed. Držite smrznuto.

Recept by Sl

,

Fotografije korisnika José Picayo