Limun-pržena krumpir

Sastojci

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 4 kilograma neizrazitog krumpira u raznim bojama (poput crvene, bijele i purpurne boje), ispran, prepolovljen duljina
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 šalice svježeg soka od limuna
  • 6 žlica sjeckan svježi kopra
  • 4 žličice fino ukiseljene limunaste kore
  • 24 češnja češnjaka, rezanih

Priprema recepata

  • Položite 1 držač na gornjoj trećini i 1 stalak u donjoj trećini pećnice i zagrijte na 375 ° F. Raspršite 2 velika rebreta s nehrđajućim prskalicama. Bacite krumpir s maslinovim uljem od 1/2 šalice u veliku zdjelu. Pospite velikodušno soli i svježe mljevenog crnog papra. Spreadrajte krumpire u jednom sloju na limovima za pečenje, podjednako podijelivši. Pecite 30 minuta.

  • U međuvremenu, umutajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, sok od limuna, kopar i oguljenu limunu u maloj zdjeli da se namješta za odijevanje. Baciti češnjak i 2 žlice preljev u drugu malu zdjelu. Podijelite smjesu češnjaka između limova za pečenje s krumpirom i bacanje; preokrenite listove za pečenje i nastavite peći dok krumpir ne bude tanak i smeđa oko rubova, oko 15 minuta duže.

  • Baciti krumpir u veliku zdjelu s dovoljno preostalog odijela za kaput i poslužiti.

Recept by Michael Symon

,

Fotografije korisnika Hans Gissinger

Nutritivni sadržaj

Jedna poslužitelj sadrži: Kalorije (kcal) 347,5% Kalorije iz masti 48,4 Masti (g) 18,7 Zasićene masnoće (g) 2,6 Kolesterol (mg) 0 Ugljikohidrati (g) 41,8 Dijetna vlakna (g) 4,1 Ukupno šećera (g) 0,3 Neto ugljikohidrati g) 37.8 Protein (g) 4.2 Natrij (mg) 13.5