Limun, kadulja i češnjak od pečene piletine

Sastojci

  • 4 polovice pilića s kožom i kostima
  • 8 vrlo tankih kriški limuna, sjemenki
  • 12 svježih listova kadulje
  • Maslinovo ulje
  • 4 žličice svježeg soka od limuna
  • 2 velike češnjake, grube sjeckane
  • 1 čašu pileće juhe niske soli

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Klizite prstima ispod pileće kože kako biste popustili. Rasporedite 2 limene kriške i 3 ljekovite kadulje ispod kože na svakoj dojci; glatku kožu da se priloži. Stavite piletinu na obodnu ploču za pečenje; četkom s uljem. Temeljite 1 čajnu žličicu sok od limuna preko svake dojke; pospite češnjakom, solom i paprom. Sipati 1/2 šalice juhe na list oko kokoši.

  • Pecite pile do smeđe i kuhajte, pržite jednom ili dvaput s sokovima u prahu, oko 25 minuta. Premjestite piletinu u pladanj.

  • Stavite list za pečenje izravno na 2 plamenika; dodajte ostatak 1/2 šalice juhe. Koristeći stražnju vilicu, ispeći češnjak na lim za pečenje u juhu i sokovima. Kuhajte preko visoke vrućine sve dok se juha smanjuje gotovo na glazuru, češući usitnjene dijelove, oko 4 minute. Spoon umak preko piletine i poslužiti.

Recept by Melanie Barnard, Brooke Dojny