Limun-ječma Pilaf

Sastojci

  • 1 žlica maslaca
  • 1 mali luk, sitno sjeckani
  • 3/4 šalice bisernog ječma
  • 2 šalice malo-soli pileća juha
  • 1 lisnatog lista
  • 1 srednja mrkva, oguljena, sitno sjeckana
  • 1/2 crvena paprika, sitno sjeckana
  • 1 žličica ribane limunaste kore

Priprema recepata

  • Rastopiti maslac u teškom srednjem loncu na srednje topline. Dodajte luk; pospite solom i paprom. Odstranjujte sve dok se vlakna ne počnu smirivati, oko 5 minuta. Dodajte ječam; kuhajte 3 minute, stalno miješajući. Dodajte pileći juhu i ležaljku; kuhati. Smanjite toplinu nisko, promiješajte jednom i pokrijte. Kuhajte dok je ječam gotovo neukusan, oko 25 minuta.

  • Dodajte mrkvu i papriku; pokrijte i kuhajte dok povrće ne dosta, oko 6 minuta. Uklonite pilaf od vrućine i promiješajte. Pokrijte i ostavite 10 minuta. Odbaciti list uši. Sezu za okus s solju i paprom. Umiješajte u oguliti limuna i poslužite.

Recept by Dorie Greenspan