Lignje u crnom vinu i umaku od rajčice

Sastojci

  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 3 šalice narezane luk
  • 1 funta očistila je lignje, ticala su ostala u cijelosti, tijela su izrezana unakrsno u 1/2-inčne prstene
  • 1 funta šljiva rajčica, sjeckana
  • 1 šalice suhog crnog vina
  • 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 3 žlice sjeckanog svježeg peršina
  • 2 žlice sjeckanog svježeg origana
  • 2 žlice paradajz paste
  • 1/4 čajne žličice osušene zdrobljene crvene paprike

Priprema recepata

  • Zagrijte maslinovo ulje u teškom velikom tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte luk i pecite do zlatne, oko 7 minuta. Dodajte lignje i pili 1 minutu. Dodajte rajčice, vino, bosiljak, peršin, origano, tijesto od rajčice i slomiti crveni papar. Kuhajte dok se lignje ne nježi, a umak lagano se zgusne i povremeno miješa oko 5 minuta. Sezu za okus s solju i paprom.

    Recept by Yolanda Paterakis Atena Grčka