Lemony Pileći Milanese s salatom Arugula

Sastojci

  • 4 polovice pilećeg prsa bez kosti bez kože
  • 2 velika jaja
  • 1 1/4 šalice šalice panko (japanski krušni mrvice)
  • 3 žlice sjeckanog svježeg peršina podijeljenog
  • 2 žličice sjeckanog svježeg origana
  • 1 čajnu žličicu kosarske soli
  • 3/4 čajne žličice crnog papra
  • 1  
  • 4 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 2 šalice (pakirane) lišće lišća (oko 2 unce)

Priprema recepata

  • Koristite meso meso ili valjak, pomičite piletinu između listova od plastične folije do debljine 1/2 inča. Pecite jaja u srednjoj zdjeli da se stapaju. Pomiješajte panko, 2 žlice peršina, origano, sol i papar na ploči. Dip piletina u tuku jaja; obratiti se na kaput. Iskopati u smjesu kruha, premazati u potpunosti.

  • Zagrijte 3 žlice ulja u velikom ne stisku tavu na srednjoj vrućini. Dodajte piletinu i pržite do zlatno smeđe i kuhajte, oko 5 minuta po strani. Prijelaz piletina na ploče; pospite s limunovim sokom. Bacite rucu s preostalim 1 žlica ulja u srednjoj zdjeli do kaputa; pospite solom i paprom. Muna salata na vrhu piletine.

Recept by Stefanie Dirienzo, Mark L Smith