Kukuruzni kolač

Bob’s Red Mill čini grubu žitaricu koja je savršena za ove, ali nemojte naglasiti da ga ne možete pronaći. Finije mljevenje samo će imati manje krckanje.

Sastojci

  • 1 šalica sveobuhvatne brašna
  • ⅔ šalica grubog mljevenog kukuruznog brašna
  • 2 žlice šećera
  • ½ čajna žličica košer soli
  • ¼ čajna žličica praška za pecivo
  • 1 veliki jaje
  • 1 velika bjelanjka
  • 1 ¼ šalice mlijeka
  • ¼ šalice slanog maslaca, rastopljeni; plus 2 sobne temperature
  • Kiselo vrhnje i odresci (za posluživanje)
  • Prljava morska sol

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Namjestite brašno, kukuruzni sok, šećer, košer sol i prašak za pecivo u posudi za medij. Pomiješajte jaje, bjelanjak i mlijeko u drugu zdjelu medija za kombiniranje. Pomiješajte smjesu jaja u smjesu kukuruznog brašna samo da se ugradite, a zatim promiješajte otopljeni maslac.

  • Zagrijati 1 žličicu. maslac u velikom tijesto od lijevanog željeza preko srednje, kovitlajuće posude do dna. Žlica u pola tijesto i kuhati dok mjehurići se pojavljuju na vrhu, oko 3 minute. Pričvrstite tavu u pećnicu i pecite dok ne podignete čekić, oko 3 minute. Vratite tavu u pećnicu, okrenite kolač preko lopatice i kuhajte na srednjoj vatri dok kolač ne bude čvrsto pritisnut oko 2 minute. Idite na tanjur i ponovite postupak s preostalim tijesto i 1 tsp. maslac napraviti drugi kolač.

  • Poslužite zagonetke s vrhnjem i škampom i pospite morskom soli.

Recept by Barrel & Ashes, Studio City, CA

,

Fotografije korisnika Alex Lau

Nutritivni sadržaj

Za 12 obroka: kalorija (kcal) 130 masnoća (g) 5 zasićene masnoće (g) 3 kolesterol (mg) 30 ugljikohidrata (g) 16 dijetalna vlakna (g) 1 ukupni šećeri (g) 3 proteina (g) 3 natrij (mg ) 230