Kukuruzne junadi i jajeta

Ove pile za jaje savršeno su rješenje za sve one kukuruzne govedine, kupus i ostatke mrkve s St. Patrick’s Daya. Kada ih valja, svakako osigurajte čvrsto brtvljenje na krajevima. Ne želite ulijevati ulje. Ovdje dobijte recept za kukuruznu govedinu

Sastojci

Umak od umak od umaka

  • ¼ šalice Dijon senfa
  • 2 žlice francuske žute gorušice
  • 1 žlica plus 1 žličica rižinog octa
  • 1 žlica plus 1 čajnu žličicu praha senfa
  • ¼ čajna žličica kajenskog papra

Jaje Rolls i Skupština

  • 2 šalice grubo sjeckani kuhani kupus (oko 7 unci)
  • 1 šalica (pakirana) grubo sjeckani kuhani kukuruzni govedina (oko 5 unci)
  • ½ šalice grubo sjeckani kuhani mrkve (oko 3 unci)
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 6 wonton omotača
  • Neutralno ulje (za prženje, oko 4 šalice)

Posebna oprema

  • Termometar s dubokim pržom

Priprema recepata

Umak od umak od umaka

  • Penjati Dijon senf, žuta gorušica, rižin ocat, prah mustarda i cayenne u maloj zdjeli do glatke. Chill dok ne bude spreman za upotrebu.

  • Naprijed: Umak se može napraviti 2 dana unaprijed; pokriti i chill.

Jaje Rolls i Skupština

  • Stavite kupus, kukuruznu govedinu i mrkve u procesor hrane; sezona s solju i paprom. Pulse dok su komadi nešto manji od veličine graška.

  • Radite jednu po jednu, postavite wonton omot na radnu površinu s 1 kutom okrenutim prema vama. Stavite 2,5 oz. (otprilike ⅓ šalica), punjenje središta omotača i oblika u vodoravni, 4-zapadni zapis, prstima prstima u vodu i lagano četkanje, lijevo i desno kutove omotača. Popunite lijevo i desno kutove čvrsto preko punjenja da biste se zatvorili, a zatim nastavite s raspadanjem vrećice od vas, kako biste se kretali dok krećete, da biste stvorili klasični oblik valjane jaje, obje strane trebale bi biti što bliže zatvorene, koristiti malo vode da se zgrće i zakrpe.

  • Ugradite srednji lonac s termometrom za duboko prženje i ulijte ulje da dođe na pola strane. Zagrijati visoko dok termometar ne registrira 350 °. Smanjite toplinu na medij. Radite u serijama, pržite jaje svinjetinu dok lagano namočite i svjež, 3-4 minute. Prijelaz na žičani stalak i pustite da se lagano ohladi prije posluživanja; gotovi teksture trebaju biti hrskavi, ali ipak imaju malo žvakaća. Poslužite uz umak.

Recept by Brad Leone