Koncentrirani kava od hladnoće

Hladna piva ide lako, ali paziti: Ovo je visoko oktanski materijal. Za bistru tekućinu upotrijebite grubu mljevenu kavu. (Fino mljeveno zrno napuniti se zbog upijajućeg napitka.)

Sastojci

  • 12 unci grubo svježe zrna kave
  • Mlijeko (izborno)

Priprema recepata

  • Stavite mljevenu kavu u veliku posudu. Postupno dodajte 7 šalica hladne vode. Lagano promiješajte kako bi bili sigurni da su sve površine navlažene. Pokrijte s slojem tkanine od sira. Pusti se stajati 15 sati pri sobnoj temperaturi.

  • Uklonite žutokulje i upotrijebite je kako biste poravnali sitnu mrežu postavljenu preko velikog vrčara. Ulijte kavu kroz sito u bacač (ne miješajte); isprati staklenku i staviti na stranu. Odbacite slatkovodni sloj krutinama.

  • Vodite isti sito s velikim filtrom za kavu i postavite na rezervirano staklo. Prosijati kavu kroz sito u staklenku. (Može potrajati i do 45 minuta da cijela kava padne, nemojte se miješati ili kava postati mutna.) Pokrijte i ohladite. Koncentrat kave može se napraviti 2 tjedna unaprijed. Ostavi rashlađen.

  • Napunite staklo ledom. Razrijediti 1 dio koncentrata kave s 1 dio mlijeka, po želji, ili vodu.

Recept by Kuhinja za ispitivanje Bon Appétita

,

Fotografije korisnika Jamie Chung

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: kalorije (kcal) 0 masnoće (g) 0 zasićene masnoće (g) 0 kolesterol (mg) 0 ugljikohidrati (g) 0 dijetalna vlakna (g) 0 ukupni šećeri (g) 0 proteina (g) 0 natrij (mg ) 0