Kolačići meda-vanilije Linzer

Možete izvaljati tijesto i probiti druge oblike, ali metoda kriška i peći je brza i nećete imati nikakvih bilješki.

Sastojci

  • 1 log Honey-Vanilla Sablé tijesto
  • ⅔ šalicu bilo koji okus okusa, napete
  • Šećer u prahu (za prašinu)

Posebna oprema

  • Vrh kolača od ½ inča promjera ili ½ inčni kolačić za kekse

Priprema recepata

  • Pritisnite dolje na zapisnik s dlanovima da biste stvorili ravnu površinu; prijavite se i ponovno pritisnite prema dolje. Ponovite još jednom kako biste imali uredan trokut. Zamrzni do vrlo čvrstog, ali ne zamrznute krutine, oko 1 sat.

  • Postavite police u gornju i donju trećinu pećnice; prethodno zagrijati do 325 °. Zamotajte tijesto i izrežite na vrlo tanke kriške (⅛ “ili razrjeđivač ako je moguće), okrećući svakih nekoliko kriški kako bi zadržale oblik trokuta. Stavite na 2 ploče za pečenje obložene pergamentom, razmak od 2” apart. Koristite pecivo ili kolačić za rezanje centara od pola kolačića.

  • Pecite kolačiće, rotirajući listovi za pečenje na pola puta, sve dok ne postane ravnomjerno zlatno smeđe, 10-15 minuta. Neka se ohladi na plahtama za pečenje.

  • Proširite oko ¾ žličica. zaglaviti po cijeloj površini svakog neizgorenog kolačića. Prašine vrhova kolačića s odrezanim šećerom; mjesto na vrhu džem, sa šećerom gore.

  • Naprijed: Kolačići mogu biti pečeni (ali nisu sastavljeni) 2 dana unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Recept by Claire Saffitz