Kolač za rođendanu bez glutena

Ovaj svestrani kolač, s jasnim aromom vanilije, popularan je i siguran da će postati go-to za sve svečane prigode.

Sastojci

Torta

  • 1 ½ šalice (3 štapića) bez slanog maslaca, sobnu temperaturu, plus više za posude
  • 2 šalice King Arthur Flour bezglutenski višenamjenski brašno, plus više za posude
  • ½ šalice kokosovog brašna
  • 1 čajna žličica ksantanske gume
  • 1 žličica praha za pecivo
  • ½ čajna žličica sode za pečenje
  • ½ čajna žličica košer soli
  • 1 šalice šalice
  • 5 velikih jaja, sobne temperature
  • 1 grah vanilije, podijeljen po duljini
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1 šalica mlaćenica

Glazura

  • 1 šalica slanog maslaca, sobna temperatura
  • 4 ½ šalice šećera u prahu, prosijano
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • ¼ žličice kosher soli
  • 2 žlice punog mlijeka

Sastojci Info

  • Kokosovo brašno i ksantanska guma dostupni su u prirodnim dućanima i nekim supermarketima, ili on-line.

Priprema recepata

Torta

  • Zagrijte pećnicu na 325 °. Lagano stavite maslac dva kolača od 8 inča i liniju s pergamentnim krugovima, maslac i pergamentu od brašna, napunite kokosovo brašno, ksantan guma, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol i dvije šalice višenamjenskog brašna u posudi za medij.

  • Koristeći električnu mješalicu na srednjoj brzini, šišite šećer i 1 1/2 šalice maslaca u velikom zdjelu dok ne postanu lagani i sofi, oko 5 minuta. Smanjite brzinu na nisko i dodajte jaja, jednu po jednu, premlaćivajući se da se izmiješati između dodataka. Iskopajte se u sjemenkama vanilije (spremite pod za drugu upotrebu), dodajte ekstrakt vanilije i pomiješajte samo da biste ih kombinirali. Dodajte suhe sastojke u 3 dodavanja, naizmjenično s mlaćenicom u 2 dodavanja, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Pomiješajte samo za kombinaciju (tijesto će biti gusta), zatim povećajte brzinu do srednje visoke i tuku do glatke, oko 1 minute.

  • Podijelite tijesto između pripremljenih posuda, glatkih vrhova i pecite dok zlatno i tester umetnut u sredinu izlazi čistim, 35-40 minuta. Premjestite posude na žičani stalak i pustite da se kolači ohlade 10 minuta. Uključite kolače na stalak i pustite da se potpuno ohladi.

Glazura

  • Koristeći električni mikser na srednjoj brzini, tukli maslac u srednjoj zdjeli do kremastog, oko 4 minute. Smanjite brzinu na nisko i dodajte šećer, premlaćivajući dok ne postane glatka. Pomiješajte u vanilije i soli, a zatim dodajte mlijeko 1 žlica. istodobno, miješajući stalno dok glatkoća nije gusta, već se može širiti.

  • Pomoću nazubljenog noža obrišite okrugle vrhove oba kolača kako biste ih postavili ravno. Stavite jedan sloj kolača, obložen sa stranom prema gore, na pladnju. Obrišite glazuru preko vrha na kaput. Vrh s drugim slojem kolača. Spread preostale glazura ravnomjerno preko vrha i strane tortu.

  • UČINITE: Torta se može sastaviti 1 dan unaprijed. Skladištiti labavo pokrivena na sobnoj temperaturi.

Recept by Jackie Ourman

,

Fotografije korisnika Alex Lau