Kolač od čokolade

Sastojci

Torta

  • 2 šalice čvrste (kao što je Guinness)
  • 2 šalice (4 štapića) slanog maslaca
  • 1 1/2 šalice nezasićenog praha kakaoa (po mogućnosti Nizozemski postupak)
  • 1  
  • 4 šalice brašna za sve namjene
  • 4 šalice šećera
  • 1 žlica soda za pečenje
  • 1 1/2 čajne žličice soli
  • 4 velika jaja
  • 1 1/3 šalice vrhnja

zaleđivanje

  • 2 šalice kreme za šlag
  • 1 funta gorka (ne nezaslađena) ili poluslatna čokolada, sjeckana

Priprema recepata

torta

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac tri 8-inčne okrugle kolače s 2-inčni-visokim stranama. Linija s pergamentnim papirom. Maslački papir. Dovedite 2 šalice čvrste i dvije šalice maslaca da se kuhate u teškom velikom tavanu od mesa na srednjoj vatri. Dodajte prašak kakao i umotajte dok smjesa ne bude glatka. Lagano ohladite.

  • Napunite brašno, šećer, soda za pečenje i 1 1/2 čajne žličice soli u velikoj zdjeli da se stapaju. Koristeći električni mikser, tukli jaja i kiselo vrhnje u drugu veliku zdjelicu za mješavinu. Dodajte čvrstu čokoladnu smjesu na smjesu jaja i pobijedite samo za kombiniranje. Dodajte smjesu brašna i nakratko nakratko usporite. Pomoću gumene lopatice, preklopite tijesto dok ne postignete potpunu kombinaciju. Podijelite tijesto ravnomjerno između pripremljenih posuda. Pecite kolače dok tester umetnut u središte kolača izlazi čist, oko 35 minuta. Prijenos kolača na stalak; kul 10 minuta. Uključite kolače na stalak i potpuno se ohladite.

zaleđivanje

  • Dovedite krema na pirjati u teškim srednjim lončićima. Ukloni iz vrućine. Dodajte nasjeckanu čokoladu i umotajte dok se ne rastopi i glatko. Rashladite dok se glazura ne pjeni, često se miješa, oko 2 sata.

  • Stavite 1 sloj kolača na ploču. Prosijite zalijevanje od 2/3 šalice. Vrh s drugim slojem kolača. Prosijite zalijevanje od 2/3 šalice. Vrh s trećim slojem kolača. Spread preostali glazura preko vrha i strane tortu.

    Recept by Barrington pivovara Great Barrington MA