Kolač od čokolade i kolača s čokoladnim medom

Neobičan duo meda i čokolade pobjednik je ovog slojnog kolača. Potrebno je postaviti preko noći, pa počnite dan unaprijed.

Sastojci

Torta

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 2 1/4 šalice brašna za sve namjene
  • 1/4 šalice nezasićenog praha kakao
  • 1 čajnu žličicu sode za pečenje
  • 1/2 žličice soli
  • 3/4 šalice šećera
  • 1/2 šalice meda
  • 2 velika jaja
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • 3/4 šalice biljnog ulja
  • 1 1/2 šalice mlaćenice

Punjenje kremom

  • 1 žlica vode
  • 1 žličica nehrđajuće želatine
  • 1 1/4 šalice teške krema za šlag, podijeljena
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja
  • 3 žlice meda
  • 1/2 šalice fino usitnjene bistra čokolada (oko 1 unca)

Čokoladno-medni glazura

  • 10 unce čađe od sitnice, sjeckano
  • 1 šalica teških krema za šlag
  • 1/2 šalice meda
  • 1 šalica pecans, pržena, sjeckana

Priprema recepata

Torta

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Zamrzni kolač od 9 inča promjera s 2-inčnim visokim stranama s nepropusnim raspršivanjem. Dno crte s pergamentom. Namjestite brašno, kakao prah, soda za pečenje i sol u srednjoj zdjeli. Šećer, med, jaja i vanilije u velikom zdjelu pomiješajte. Namotajte u ulju, a zatim polovicu suhih sastojaka. Namotati u mlaćenicu, a zatim preostale suhe sastojke. Ulijte u pripremljenu posudu.

  • Pecite kolač dok tester umetnut u centar izlazi čist, oko 55 minuta (torta će kupole). Cool 10 minuta. Preokrenite se na stalak; uklonite pergament. Okrenuti; cool kolač potpuno na policama.

  • UČINITE: Može se napraviti 1 dan unaprijed. Čuvati nepropusno na sobnoj temperaturi.

Punjenje kremom

  • Rezati tortu na pola vodoravno. Stavite donju polovicu kolača na okruglu kartonsku ploču, dno za kolače ili dno tanjura.

  • Stavite 1 žlicu vode u malu zdjelu. Pospite želatinom. Dopustite da stoje 10 minuta kako bi se omekšala želatina. Donijeti 1/4 šalice kreme kuhati u malom tavi. Ukloniti iz topline i promiješati u želatinskoj smjesi. Ohladiti na sobnu temperaturu, često miješajući, oko 5 minuta.

  • U međuvremenu, koristeći električnu mješalicu, tukli preostalu šalicu vrhnja, kiselo vrhnje i med u srednjoj zdjeli do vrhunaca. Umiješajte želatinsku smjesu, a zatim pržena čokolada u smjesu šlagom. Odmah se širite ispunjavanjem dna polovice kolača, ostavljajući 1/2-inčni rub na rubovima. Stavite gornju polovicu kolača na vrh popunjavanja, lagano pritisnite lagano za širenje punjenja samo do ruba kolača. Pokrijte i ohladite kolač preko noći.

Za glazuru od čokoladnog meda

  • Stavite čokoladu u veliku mjernu posudu. Dovedite kremu i med za kuhanje u teškoj maloj tavi, mješajući se da se uklopite. Ulijte smjesu vruće kreme preko čokolade u čašu; miješajte dok ne postane glatka. Neka se hladi 5 minuta.

  • Postavite stalak na rebreni lim. Prijelaz kolača na stalak. Prelijte glazuru preko kolača, dopuštajući glazura da se kaplje dolje strane. Koristite lopaticu kako biste raspršili glazuru preko bočnih strana. Pokrijte matice na stranu kolača. Chill 1 sat za postavljanje glazure.

  • UČINITE: Može se napraviti 1 dan unaprijed. Čuvati u hladnjaku.

Recept by Mary Cech

,

Fotografije korisnika Pornchai Mittongtare