Kolač od čokolade bez brašna s umakom od karamela

Sastojci

TORTA

  • 1 šalica (2 štapića) maslac, izrezati na komade
  • 8 unce semisweet čokoladni čips (oko 1 1/2 šalice)
  • 1 1/4 šalice šećera
  • 1 šalica prosijanog nezaselenog praha kakao
  • 6 velikih jaja

KARAMEL SAUCE

  • 1 1/2 šalice šećera
  • 1/4 šalice vode
  • 1 1/2 čajne žličice svježeg soka od limuna
  • 1 šalica vrhnja za šlag
  • 2 žlice (1/4 štapić) bezalkoholni maslac
  • 1  
  • Sladoled od vanilije

Priprema recepata

TORTA

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac 10-inčni promjer proljetne oplate. Dno crte s voskom papira. Umiješajte maslac i čokoladu u tešku veliku posudu na laganoj vatri dok se ne rastopi. Pomiješajte šećer i kakao u veliku zdjelu. Dodajte jaja; umotati dok se dobro ne pomiješa. Namotajte u smjesu čokoladnog maslaca. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite dok tester umetnete u centar izlazi čist, oko 45 minuta. Cool kolač potpuno u tavi na stalak. Trčite nož oko strana pan da popustiti kolač. Otpustite stranice pan. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i frižite.

KARAMEL SAUCE

  • Umiješajte šećer, vodu i sok od limuna u teškim srednjim tavanima na laganoj vatri dok se šećer ne otapa. Povećajte toplinu; kuhajte bez miješanja sve dok sirup ne postane tamno jantarna boja, oko 7 minuta. Ukloni iz vrućine. Dodaj u kremu (smjesa će snažno sagorijevati). Povratak na nisku toplinu; promiješajte sve dok se svi dijelovi karamela ne otopi. Dodaj maslac; pomaknite se do glatke. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Izrežite kolač na klinove. Ako želite, postavite klinove na lim za pečenje i ponovno zagrijte u pećnici od 350 ° F 10 minuta. Umjereno umak od karamela na srednje niske topline, često miješajući. Na svakoj ploči stavite 1 klin kolača. Sjeckanje s toplim umakom od karamela. Poslužite sladoledom.

Recept by Los Olivos Cafe Trgovac vina Los Olivos CA