Kolač od kave sa čokoladnim slojem

Ovaj recept dolazi od tiskovne kuharice Jessie Damuckove bake, Kathy. Priča kaže da je u jednoj kući bez slatkiša ovo jedini desert koji je ikada napravio. Ostaje obitelj-i Bon Appétit Test Kuhinja-favorit. Ovo je dio BA’s Best

Sastojci

Čokolada Streusel

  • 1 šalica sjeckani orasi
  • 1 čašu čokolade od polusvijeta
  • ½ šalice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 2 žličice cimetnog cimeta
  • Špricati košer soli

Torta i skupština

  • 1 šalicu (2 štapića) bez slanog maslaca, sobnu temperaturu, plus više za tavu
  • 4 šalice višenamjenskog brašna, plus više za tavu
  • 2 žličice praha za pecivo
  • 2 žličice sode za pečenje
  • ½ čajna žličica košer soli
  • 2 šalice granuliranog šećera
  • 4 velika jaja
  • 2 šalice kiselog vrhnja
  • 2 žličice ekstrakta vanilije

Posebna oprema

  • 12-šalica Bundt tavi

Priprema recepata

Čokolada Streusel

  • Kombinirajte orasi, čokoladni čips, smeđi šećer, cimet i sol u veliku zdjelu.

Torta i skupština

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Maslac i brašno Bundt pan, ispijanje višak brašna. Namotajte 4 šalice brašna, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol u srednjoj zdjeli. Koristeći električnu mješalicu na srednjoj brzini, tuku se granulirani šećer i 1 šalicu maslaca u velikom zdjelu dok ne postanu lagani i sofi, oko 5 minuta. Dodajte jaja jednu po jednu, udarajući na mješavinu i struganje dolje posude poslije svake dodatke. Smanjite brzinu na nisku razinu i dodajte suhe sastojke u dvije dodatke, naizmjence s kiselim vrhnjem. Dodajte vaniliju i pobijedite samo za kombiniranje.

  • Premjestiti pola tijesta u pripremljenu posudu; glatka površina. Posipajte polovicu streusel ravnomjerno preko tijesto. Iskopajte u preostalom tijesto, glatku površinu i posipajte preostalim streuselom. Pecite kolač dok zlatno smeđe i tester umetnut u centar izlazi čist, 70-80 minuta. Prenesite posudu na žičani stalak i pustite kolač da se ohladi 30 minuta prije no što se pretvorite u žičani stalak. Dopustite da se potpuno ohladi.

  • Naprijed: Torta se može napraviti 3 dana unaprijed. Skladištiti čvrsto na sobnoj temperaturi.

Recept by Jessie Damuck

,

Fotografije korisnika Alex Lau