Kolač od jogurta za Blackberry-Tahini

Vjerujte nam: Ovaj jednostavan recept s kolačima od bobica je pravi čuvar.

Sastojci

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • ½ čajna žličica zemlju kardamom ili cimetom
  • 4 žlice plus 1 šalicu šećera
  • 2 ¼ šalice višenamjenskog brašna
  • 2 žličice praha za pecivo
  • ½ čajna žličica košer soli, plus još
  • 2 velika jaja
  • 1 čašu jogurta od cjelovitog mlijeka
  • ½ šalice biljnog ulja
  • 2 žličice finog ribanog limuna, vapna ili naranče
  • 2 šalice svježih (ili zamrznutih, otopljenih) kupina
  • ¼ šalice tahinija

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Lagano nanesite kolač od 9 inča s nepristupačnim raspršivanjem, dno s donje strane papira, papir za pergameni papir, lagano obložite pergament s neželjenim raspršivačem, umiješajte kardamom i 2 žlice šećera u malu posudu, stavite na stranu.

  • Napunite brašno, prašak za pecivo, 1 šalicu šećera i ½ tsp. sol u velikom zdjelu. Napravite bušotinu u sredini; dodajte jaja, jogurt, ulje, citrusa i šlag za kombiniranje. Prijeđite na drvenu žlicu ili gumenu lopatu i postupno radite u suhim sastojcima, miješajući do glatke. Skliznuti bobicama; ogulite tijesto u pripremljenu posudu.

  • Pomiješajte tahini, prstohvat soli i preostali 2 žlice. šećer u drugoj maloj zdjeli. Prosijati ravnomjerno preko tijesto; posipajte rezerviran šampon kardamom na vrhu.

  • Pecite kolač dok tester umetnut u centar izlazi čist, 50-60 minuta. Prijelaz na žičani stalak; pustiti hladiti u tavi. Okrenite se na ploču, a zatim skrenite desno prema gore.

  • Naprijed: Torta se može peći 2 dana unaprijed. Skladištiti čvrsto na sobnoj temperaturi.

Recept by Prilagođena od Bäca: živopisni recepti iz srca Los Angelesa Josef Centeno i Betty Hallock, kronika knjiga (2017)