Kolač od jagoda-bademova kolača

Ravnopravni dijelovi voća i kolač kave, ovaj ne-previše slatki desert počinje svijetlo ružičasto, ali kruži na toasty zlatno smeđe.

Sastojci

Jagoda Crumble

  • ½ šalice sirove kože na bademima
  • 2 unce zamrznute suhe jagode
  • ¾ šalica svilenkastog brašna
  • ½ šalice granuliranog šećera
  • ¼ žličice kosher soli
  • ½ šalice (1 štapić) ohlađeni bezalkoholni maslac, izrezati na komade

Torta i skupština

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna
  • ⅓ šalica kukuruznog brašna
  • 1 ½ žličice praha za pecivo
  • ½ čajna žličica košer soli
  • 6 unce badema paste
  • 1 šalicu granuliranog šećera
  • ¾ šalica (1 ½ štapića) bez slanog maslaca, sobnu temperaturu
  • 3 velika jaja
  • Jagode od 1 funte, poplavljene, polovice prepolovljene, polovice kvadrata
  • Šećer u prahu (za posluživanje)

Posebna oprema

  • 9 “tanjurasti tanjur

Priprema recepata

Jagoda Crumble

  • Pulse bademi u procesoru za hranu sve do veličine zrna riže. Dodajte jagode i pulse u grubi prah. Dodajte brašno, šećer i sol i puls samo da se pomiješaju. Dodajte maslac i proces dok ne ostane suha mjesta.

Torta i skupština

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Poklopac za kaput s nepropusnim raspršivanjem. Namjestite brašno, kukuruzni sir, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli. Pomoću električnog miksera na srednjoj brzini razbiti badem tijesto u veliku zdjelu dok se ne zgusne. Dodajte šećer i maslac i pomiješajte dok se ne miješa, oko 2 minute. Dodajte jaja jednu po jednu, dobro se dobro izmiješajte i dodajte nakon svakog dodavanja. Povećajte brzinu do srednje visokog i tuku dok smjesa nije lagana i pahuljasta, oko 3 minute. Smanjite brzinu na nisku razinu i pomiješajte u suhim sastojcima.

  • Napunite tijesto u tavu; raspršite jagode iznad vrha, a zatim ih slijedi gomila drobljenja. Pecite kolač dok vrh zlatno smeđe i tester umetnut u centar izlazi čist, 80-90 minuta. Pustite da se ohladi prije nego što se pomičete. Prašina sa šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.

  • Naprijed: Torta se može peći 2 dana unaprijed. Čuvajte čvrsto omotane na sobnoj temperaturi.

Recept by Briana Holt

,

Fotografije korisnika Peter Frank Edwards

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 520 Masnoća (g) 29 Zasićena masnoća (g) 13 Kolesterol (mg) 95 Ugljikohidrati (g) 61 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupni šećeri (g) 35 Protein (g) 8 Natrij (mg) 200