Kokosovo govedine curry

Postoji vrijeme za 20-sastojke, četiri sata curry, a nije petnaest. u utorak. Ova inačica prečaca donosi srdačnu publiku.

Sastojci

  • 1½ funti goveđeg mesa, izrezati na 1½ inča komada
  • Košer soli
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 2 žlice neslanog maslaca
  • ½ veliki bijeli luk, tanko rezani
  • 4 češnjaka, sitno sjeckani
  • 1 žlica fino usitnjenog ljuštenom đumbirom
  • 3 žlice keramičkog praha, po mogućnosti indijskog
  • 2 lišća usta
  • 2 13.5 unca limenke nezaslađeno kokosovo mlijeko
  • 2 funti Yukon zlatni krumpir, oguljeni, izrezani u komade od 2 inča
  • Parena riža od jasmina, cilantar, tanko rezan Fresno chile i limene klinove (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Goveđujte goveđom bujnom solom. Toplo ulje u velikom teškom loncu preko srednje visokog. Radite u serijama, kuhajte govedinu, okrećući se povremeno, sve dok duboko usrano, 8-10 minuta. Prijelaz na ploču.

  • Izlijte sve osim 1 žlice. masnoća iz posude. Smanjite toplinu do sredine; dodajte maslac, luk, češnjak i đumbir i kuhajte, često miješajte i strugalajte smeđe dijelove, sve dok luk nije proziran, oko 5 minuta. Dodajte curry; kuhati, miješati, sve dok ne počne držati lonac, oko 3 minute. Umiješajte u lisnatim listovima, kokosovom mlijeku i 1 šalicu vode. Vratite govedinu u lonac. Začinite solom i popušite. Kuhajte, djelomično pokriveno, dok se govedina ne podiže, 30-35 minuta.

  • Dodajte krumpir, pecite i kuhajte nepotrebno, povremeno miješajući, sve dok se govedina i krumpir ne postanu vrlo nježni, 25-35 minuta. Tanko s vodom ako je potrebno; sezona sa soli. Poslužite preko riže, na vrhu s cilindrom, čilima i limovima.

Recept by Shuai Wang, kratko zrno, Charleston, SC

,

Fotografije korisnika Alex Lau

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 1050 Masnoća (g) 76 Zasićena masnoća (g) 49 Kolesterol (mg) 145 Ugljikohidrati (g) 58 Dijetna vlakna (g) 10 Ukupni šećeri (g) 3 Protein (g) 41 Natrij (mg) 95