Kohlrabi kiseli krastavci s Chili Oil

Kohlrabi ima prigušeni okus i hrskavu teksturu sličnu brokuškoj stabljici, što je nešto što treba imati na umu za ovaj recept s kiselinama.

Sastojci

  • 1 funta male komlrabije, oguljene, prepolovljene po duljini, tanko rezbarene poprečno
  • 1 čajnu žličicu košer soli
  • 1 češnjak od češnjaka, fino usitnjen
  • 2 žlice s grubo sjeckanim korijandrom
  • 1 žlica unesasoned rižin ocat
  • 2 žličice chili ulja
  • 1 žličicu fino usitnjenog vapna
  • 1 ½ žličice svježeg soka od limete
  • ½ čajna žličica crne sjemenke sezama
  • ½ žličice umaka od ribe
  • ½ čajna žličica šećera
  • ½ čajnu žličicu točenog sezamovog ulja

Priprema recepata

  • Bacajte kohlrabije i sol u veliku zdjelu na kaput; chill, bacanje povremeno, 30 minuta. Odvodite, a zatim bacajte u čistu veliku zdjelu s češnjakom, cilantrorom, ocem, čiliolinom uljem, vapnom, sokom od limete, sezamovim sjemenkama, ribljim umakom, šećerom i sezamovim uljem kako biste kombinirali.

Recept by Andy Baraghani

,

Fotografije korisnika Alex Lau

Nutritivni sadržaj

Za 4 obroka: kalorije (kcal) 60 masnoće (g) 2 zasićene masnoće (g) 0 kolesterola (mg) 0 ugljikohidrata (g) 9 dijetalna vlakna (g) 4 ukupni šećeri (g) 4 proteina (g) 2 natrij (mg ) 410