Kobasica svinjskog voća s kokosovim umakom u Čileu i licama

Znamo, ovo svinjsko jelo od Rose’s Luxury

Sastojci

Umak od kokosa i chilija

  • ½ habanero chile, sjemena uklonjena
  • 1 13,5-oz. može jesti kokosovo mlijeko
  • 1 žlica šampanjskog octa ili bijelog vinskog octa
  • 1 čajna žličica šećera
  • Košer soli

Kobasica

  • 6 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • ½ šalice biljnog ulja
  • Košer soli
  • 12 oz. mljeveno svinjsko meso, poželjno ramena
  • ¾ čajna žličica pahuljica crvenog papra
  • Svježe mljeveni crni papar

Skupština

  • ⅓ šalica svježeg listova bosiljka
  • ⅓ šalicu svježeg cilantro lišća
  • ⅓ šalicu svježe sendvič lišća
  • ⅓ šalica slanog, prženog kikirikija
  • ¾ čajna žličica shichimi togarashi
  • 3 žlice svježeg soka od limete
  • 1 20-oz. mogu lizati, drenirati, prepoloviti
  • ½ mali crveni luk, tanko rezani

info sastojaka:

  • Shichimi togarashi se može naći na japanskim tržištima i u sekcijama azijskih hrane nekih supermarketa.

Priprema recepata

Umak od kokosa i čile

  • Dovedite chile i kokosovo mlijeko na pirjati u velikom tavi iznad srednje topline i kuhati, povremeno miješajući, dok se ne smanji za pola, 10-15 minuta. Ukloniti iz topline; odbaciti chile. Dodajte ocat i šećer, miješajući sve dok se šećer ne otapa; sezona sa soli. Pusti cool.

Kobasica

  • Kuhajte češnjak i ulje u srednjoj tavi na srednjoj vrućini, često miješajući, sve dok češnjak nije zlatno smeđa, oko 5 minuta. Koristeći prorezanu žlicu, prenesite češnjak na papirnate ručnike kako biste odstranili; sezona sa soli.

  • Povećajte toplinu do srednje visoke. Dodajte svinjsko i crveno paprike pahuljice u tavu; sezona s solju i paprom. Kuhajte, razbijte svinjetinu i čvrsto pritisnite da pomognete smeđi, dok ne kuhate i pržene u mrljama, 6-8 minuta.

Skupština

  • Spoon umak u zdjele i vrh s češnjaka, bosiljka, cilantro, mint, kikiriki i shichimi togarashi. Spoon svinjetina zajedno s nekim zdjelicama na tavi; prosijati s limunovim sokom. Vrh lizama i lukom.

Recept by Aaron Silverman, Roseov luksuz, Washington, D.C.

,

Fotografije korisnika Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 870 Masnoća (g) 73 Zasićena masnoća (g) 30 Kolesterol (mg) 80 Ugljikohidrati (g) 34 Dijetna vlakna (g) 5 Ukupni šećeri (g) 24 Protein (g) 29 Natrij (mg) 160