Kako napraviti Tursku čili koji stvarno okusi dobro

Jednog jutra, tijekom našeg svakodnevnog sastanka za planiranje web stranica, počeli smo govoriti o čili. Super Bowl Nedjelja se brzo približavala, a dogovorili smo se da je jedna gulaš jedna od najboljih stvari koje možete napraviti za zabavu: To je začinjeno, sirovo, mesnato i punilo. Pakao, čak možete upotrijebiti čips tortile kako bi se sakupili. To je mnoštvo ljubitelja. Složili smo se na to. Onda je netko spomenuo puretinu chili – i to je kao rekordna ogrebotina u potpunu tišinu. Uskoro je počela bitka.

“Nema pure u puretini chili.”

“Gotovo je kao da stavite piljevinu u rajčicu i zrnatu juhu.”

“Je li zapravo zdraviji od mljevenog goveda? “

Bilo je, svi smo se složili, ni na koji način da se purica chili zapravo okus dobro.

Ali čekaj – možda je postojao neki način? Možda bi naš test kuhinja mogla uspjeti tamo gdje je ostatak svijeta hrane propustio? Počeli smo se pitati. Bio je to izazov, a mi smo ga prihvatili. Bacali smo ideju našem talentiranom uredniku pomoćnika hrane, Claire Saffitz, i ponovno je zamislila puretinu chili u gozbu epskih razmjera: Smeđi i pireći noge purice. Kakao u prahu. Pivo. Cijeli chili. Kada smo ga pokušali, nismo mogli vjerovati našim ukusnim pupoljcima: jeli smo puretinu čili, i bilo je dobro. Neki od nas možda čak i to čine za naše Super Bowl partije. Uparen s pivom i posipano s cilindrom, redefinira ono što može biti puretina chilija.

Složili smo se na to.

Nabavite recept: Tamno meso Turska Chili