Kako kupiti, spremati i kuhati ruculu u sezoni u lipnju

Peppery i začinjeno, arugula nije plavo zeleno. Kada se dobiva mlad, ima blaži okus i izvrstan je dodatak salatama i sendvičima. Veći, zreliji lišće jako su gorki i treba ih lagano kuhati ili kombinirati s masnim ili slatkim sastojcima kako bi skinuli neke od rubova.

KAKO KUPITI Zapamtite veličinu lišća. Mlađa, manja rucula će biti manje začinjena. Često se prodaju labavim i pakiranim u vrećice ili plastične posude. Veća lišća, koja se često prodaju u pakiranjima, intenzivnije su začinjena. Sva rucula treba držati u hlađenju.

KAKO ČUVATI Rucula treba biti lagano pohranjena. Čvrsto ga pakiranje uzrokuje da se pretvori u šupljinu. Spremite je u laganu vrećicu u hladnjaku (češalj je lijepo mjesto za to) i ne isperite ga tek prije korištenja.

Pripremite se za malo začinjavanje s našim najboljim receptima na rucaku.