Kabocha Purée s đumbirom

Sastojci

  • 1 2-2 1/2 funti kabocha squash, prepolovljen, sjemenki
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 6 ‘komad đumbira, oguljen, tanko rezan
  • 1 žlica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 1 1/2 šalice (ili više) teških vrhnja

Priprema recepata

  • Zagrijte pećnicu na 375 °. Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s pergamentom ili folijom. Začinite se u squashu s solom i paprom. Mjesto squash, cut strane dolje, na pripremljeni list. Pecite do natječaja, 1-1 1/4 sata. Pustite da malo ohladite.

  • Usmjeri cjedilo s dvostrukim slojem sireva; postaviti preko male zdjelice. Pulsni đumbir u procesoru za hranu dok se ne sitno nasjeckane. Prijenos u pripremljenu cjedilu. Skupite rubove slatkiša zajedno; čvrsto stisnite kako biste oslobodili sok od đumbira u zdjelu.

  • Scoop obrišite meso u procesor hrane. Dodajte šećer i 1 žlica. sok od đumbira. Uz pokretanje stroja, postupno dodajte 1 1/2 šalice vrhnja i pire do glatke, dodavajući više vrhnja po žličici ako je previše gusta. Začinite solju, paprom i sokom od đumbira, po želji. Lagano toplo u tavi, stalno miješajući, dok se ne zagrije. DO AHEAD: Može se napraviti 1 dan unaprijed. Nježno ponovno zagrijte pire u tavi, dodajte još malo vrhnja ako je potrebno.

Recept by Anita Lo

,

Fotografije korisnika Marcus Nilsson