Juha od kupusa Shoyu

U ovom vegetarijanskom juhu od rajčice potaknuto je skromni kupus.

Sastojci

  • 1 žlica biljnog ulja
  • 1 medij luk, tanko rezan
  • 2 mrkve, oguljene, tanke sječe
  • 2 stabljike celera, tanko rezane
  • 2 češnjaka, sjeckani
  • 1/2 glava Napa kupus, sjeckani
  • 4 šalice malo povrće natrija
  • 2 žlice (ili više) shoyu (japanski soja umak)
  • 2 žlice rižinog octa neozlijeđenog
  • 2 žličice šećera
  • 2 šalice kuhane ramen ili soba noodles
  • Hot chili paste (kao što su sambal oelek) i svježi cilantro lišća (za posluživanje)

Sastojci info

  • Shoyu i hot chili paste mogu se naći na azijskim tržištima iu sekciji azijske hrane mnogih supermarketa.

Priprema recepata

  • Toplo ulje u velikom loncu ili nizozemskoj peći na srednje visokoj vatri. Dodajte luk, mrkve, celer i češnjak i kuhajte, miješajući, sve dok omekšajte, 10-12 minuta. Dodajte kupus, juhu, shoyu, ocat i šećer i ponesite kuhati. Smanjite toplinu, pokrijte djelomično poklopac i pecite dok povrće ne postane vrlo nježno, 15-20 minuta; sezona na okus s više shoyu po želji. Poslužite preko rezanaca na vrhu vruće čili paste i korijandar.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Yossy Arefi