Izgubite u kovitlacima ovog kolača sladoleda od jagoda i kokosa

Kolač od sladoleda može biti jednostavna kao i zamrzavanje nekog omekšanog sladoleda u ljusku graham-kreker, njezin refresezing i nazivajući to vrućim ljetnim danom. Ali … mislili ste da ću to slijediti ali? Pa nisam. Ova pita od sladoleda je čašica.

To je novi recept iz našeg jednostavnog izdanja (tema kolovozskog izdanja), pridonoseći uredniku pomoćne hrane Kat Boytsove. Punjenje kombinira četiri pile sladoleda – dvije jagode, dvije kokosove – koje se okreću zajedno u lijepom mramornom uzorku. Podsjeća me na princezu Frostine (to je pravo, iz Candy Land) ružičasto-bijele gettup, ako ronimo u nostalgičnu moždanu valu jedne specifične osobe. Slatka jagoda i kremasti kokos napravili su dinamičan dvojac, kombinacija koju doista ovdje ne iskorištavamo dovoljno Dobar tek.

Kada smo ovu receptu testirali u rano proljeće (u kombinaciji s Katovom rosé sangrijom manje), to je izazvalo vrtoglavu, djetinjastu radost oko pripremne tablice. (Moja moja Candy Land teorija podupire.)

Kokos Strawberry Ice Cream Pie 1
Fotografija Alexa Lau, Stiliranje hrane Alison Attenborough, Prop Styling Heather Greene

Zašto je tako dobro?! Pitao sam ravnatelja hrane Carla Lalli Music, dok smo ostavili na stranu kušanje žličica i uzeli cijele kriške do naših stolova. “Mislim da sam samo pojeo cijelu sladoled”, stenjala je Carla dok je nastavila jesti tortu. Jagoda, kokos, kora kokosa. Sve je bilo rad. “Imate li kakve bilješke?” Upita Kat. “Uhhhh brz”, odgovorili smo. Bila je spremna.

Ako morate stajati ispred klase i iskoristiti ono što ste učinili ovaj ljetni odmor, neka to bude ovaj recept.

Zato što je kora slana – nevjerojatna

Grahamove cracker korice su vezane uz masnoću – ovdje imamo kokosovo ulje kako bismo sve zajedno zadržali i zašto ne bacati tamo pržene pahuljice kokosa dok ste na njemu za teksturu? Velik trljak soli nadopunjuje kokosovinu i naći ćete da se hrana poput kolača kasnije pojede.

rezanje-sladoled-soften.jpg
Fotografija Alexa Lau, Stiliranje Sue Li

Naučili smo kako izrezati sladoled Claire Saffitzov epski sladoled sendvič recept.

Kovitlać izgleda složeniji nego što jest

Zato ublažite sladoled. I, svakako stavite ljepljivu notu na nju tako da ga nitko ne vraća natrag u zamrzivač ili još gore, EATS IT SVE, zašto biste to učinili, Bill, JA je stvaranje PIE. Kat preporuča rezanje sladoleda u komade (možete skuhati sladoled, da) i staviti ga u dvije zdjele (jedna za slamu, jednu za kokos). Kad su sladoledi dovoljno meki da se promiješaju lopaticom, promiješajte ih sve dok se ne osjećaju poput konzistencije gustog tijesta, a zatim stavite zdjele u zamrzivač za brzu 10 minuta. Uskoro ćeš ih okretati, tako da su to slabije čvrsto, to je bolje za taj mramorni efekt. Iskopajte jagodu u kokosovo meso i promiješajte ga kao da biste ga pržili, a zatim STOP. Nekoliko nabora će to učiniti. Chill još 10, a zatim ulijte u kore graham cracker postaviti za konačni zamrzavanje.

Kokos Strawberry Ice Cream Pie 4
Fotografija Alexa Lau, Stiliranje hrane Alison Attenborough, Prop Styling Heather Greene

6 sati kasnije

Kolača će biti dovoljno zamrznuta da bi napravila oštre, servirane kriške. Pogotovo ako pokrenete nož pod toplom vodom i očistite ga između kriški.

Kokos Strawberry Ice Cream Pie 2
Fotografija Alexa Lau, Stiliranje hrane Alison Attenborough, Prop Styling Heather Greene

Ukrasite š * t iz nje

Bacite neke jagode u sok od limuna i šećer, a zatim ih stavite u male divots na vrhu kolača. To se zove dodatni kredit, za koji znate NIJE opcionalan za one koji imaju želju i ambicije u životu.

Nabavite recept:

kokos-jagoda-sladoled-pie.jpg

Koktel-jagoda Ice Cream Pie