Indijski začinjena riba s krastavcima opijati

Sastojci

  • 1/2 šalice običnog jogurta
  • 4 žličice mljevenog svježeg đumbira, podijeljene
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 1 žličica curry praha
  • 1 čajnu žličicu od tikvica
  • 1/8 čajna žličica kajenskog papra
  • 4 od 5 do 6 unci halebut steaks ili mahi-mahi fileti (svaki od oko 3/4 do 1 inch debljine)
  • 1  
  • 1 1/2 šalice kockice s krumpirom u Engleskoj
  • 2 žlice začinjene rižinog octa
  • 2 žlice sjeckanog svježeg cilantro
  • 1  
  • Maslinovo ulje
  • Svježi cilantro grančice

Priprema recepata

  • Pomiješajte jogurt, 2 žličice đumbira, češnjak, curry prah, kumin i papar u kantu u srednjoj zdjeli da se stapaju. Dodajte ribu i obratite se ravnomjerno. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći, okretanjem ribe povremeno.

  • Pomiješajte krastavca, ocat, sjeckani cilantro i preostale dvije žličice đumbira u maloj zdjeli. Sezonu lagano kušajte s paprom. DO AHEAD Relish se može napraviti 4 sata unaprijed. Pokrijte i držite u hladnjaku povremeno miješajući.

  • Pripremite roštilj (srednje visoke topline). Četka za roštiljanje s maslinovim uljem. Iskopati višak jogurta marinada od ribe; pospite ribom solom i paprom. Kuhajte ribu sve dok ne bude neprozirno u sredini, oko 6 minuta po strani. Prijenos ribe na ploče. Spoon krastavci uživaju uz; ukrasiti s cilantro grančicama.

Recept by Marie Simmons

,

Fotografije korisnika Susan Gentry McWhinney