Heirloom rajčice Caprese

Sastojci

  • 3/4 šalice male trešnje rajčice (kao što je Sun Gold ili Sweet 100), prepolovljeno
  • 1/2 čajnu žličicu košer soli
  • 1 žlica plus 1 čajna žličica visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 2 mozga od bijelog mozaika
  • Maldon morska sol ili fleur de sel
  • 4-5 mikro-bosiljka ili malo bosiljka lišća
  • 1 Crostoni Bagnati, prepolovljen na ekstremnoj dijagonali (kliknite za recept)

Priprema recepata

  • Pomiješajte rajčicu, sol i ulje u maloj zdjeli. Pustite se, povremeno bacajte, sve dok se sokovi ne otpuštaju od rajčice i ulja i sokovi postanu tanjurasto, oko 15 minuta.

  • Postavite mozzarelu izvan središta na veliku ploču. Žlica rajčice i sokovi iz zdjelice oko jedne strane sira. Pospite rajčicom s morskom soli; raspršite bosiljak sve više. Stavite Crostoni Bagnati pored sira.

Recept by Nancy Silverton iz Mozze u Los Angelesu CA

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

Jedna namirnica sadrži: Kalorije (kcal) 509,9% Kalorije iz masti 82,0 Masti (g) 46,5 Zasićene masti (g) 12,7 Kolesterol (mg) 46,8 Ugljikohidrati (g) 12,1 Dijetna vlakna (g) 1,5 Ukupno šećeri (g) 3,4 Neto ugljikohidrati g) 10.6 Protein (g) 11.5 Natrij (mg) 878.5